牛肋排 000g、蔥10g、姜5g、食鹽10g、白糖10g、花椒1g、大回1g、干辣椒10g、料酒10ml、豆油30ml、老抽10ml，我來為大家講解一下關(guān)于做牛排骨好吃又簡單步驟?跟著小編一起來看一看吧!

做牛排骨好吃又簡單步驟

牛肋排 000g、蔥10g、姜5g、食鹽10g、白糖10g、花椒1g、大回1g、干辣椒10g、料酒10ml、豆油30ml、老抽10ml。

方法：將牛排剁成塊洗凈，鍋內(nèi)放水燒開把排骨倒進(jìn)去焯一下備用。

然后準(zhǔn)備配料蔥切段、姜切片、花椒、大回、干辣椒備用。

在鍋內(nèi)放油炸花椒和大回，然后撈出來倒掉，在熱油里放入蔥、姜和辣椒。

倒入焯過水的排骨翻炒，炒一會(huì)之后放醬油上色，放料酒去腥味，繼續(xù)翻炒。

等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時(shí)可以把食鹽、白糖和老抽放入好入味上色。因?yàn)榕Ｈ獠惶脽鯛€，把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋里，放上蔥和自己配的調(diào)料，燜30分鐘。

最后，燜好后里面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下即可出鍋食用。