導讀提起生巧，很多巧克力控都知道北海道Royce生巧克力的大名，這種完全由手工制作而成、低脂又新鮮的巧克力曾被評為世界最好吃的第一名，也長期是日本代購和旅日伴手....

提起生巧，很多巧克力控都知道北海道Royce生巧克力的大名，這種完全由手工制作而成、低脂又新鮮的巧克力曾被評為世界最好吃的第一名，也長期是日本代購和旅日伴手禮的人氣零食。

入口即化，口感細膩絲滑，一個個小小的方塊，包裹在綿密細膩的抹茶粉里，飽含一點點微苦的醇香。那種食物的帶來的精致親吻，游于齒間，甘甜周正，讓人流連不已。

材料：

白巧克力：173g 無鹽黃油：7g 淡奶油：52g 抹茶粉:7g

步驟：

1：淡奶油倒入鍋中，開小火加熱

2：煮至淡奶油剛開始沸騰后關火

3：倒入白巧克力，攪拌至融化

4：加入黃油，攪拌至融化

5：篩入抹茶粉

6：輕輕攪拌至混合均勻

7：倒入鋪好油紙的模具中，放入冰箱冷藏至少3小時

8：將凝固后的巧克力脫模，用尺子等分巧克力

9：輕微熱刀后將生巧切塊

10：篩抹茶粉

11：咬一口，濃濃的抹茶香氣，入口即化。

基于多年的烘焙學校的教學經驗，我會不斷給大家分享相關的烘焙知識，從烘焙原料、烘焙器械的選擇，蛋糕西點的制作技巧、開私房烘焙和實體店的注意事項等，歡迎大家持續關注