<span class="answer">導讀</span>步驟：1、把2個茄子、適量豆角切成段，放到盆里用清水泡3分鐘，加上適量白醋；2、五花肉100克，切成小片備用，適量大蒜、辣椒備用；2、在鍋內放入寬油（約50....<p><img alt="茄角的家常做法王剛（美食作家王剛教你）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d3b1e5b09c0446af857d9d0bb3b0f650.jpg"/></p><p>步驟：</p><p>1、把2個茄子、適量豆角切成段，放到盆里用清水泡3分鐘，加上適量白醋；</p><p>2、五花肉100克，切成小片備用，適量大蒜、辣椒備用；</p><p><img alt="茄角的家常做法王剛（美食作家王剛教你）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f94699a78b7c4a0e82345866e33de4c4.jpg"/></p><p>2、在鍋內放入寬油（約5000克），燒至6成熱，茄子下鍋炸20秒后，放入豆角，中火繼續炸30秒；</p><p><img alt="茄角的家常做法王剛（美食作家王剛教你）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1e721a19c0544e1682cf4aa4d7c31234.jpg"/></p><p>3、撈出茄子、豆角，馬上用冷水沖茄子豆角，保持他們的脆感；</p><p>4、把鍋內油倒出來，再放入五花肉、大蒜、辣椒爆香，再加入3克蠔油，翻炒均勻；</p><p><img alt="茄角的家常做法王剛（美食作家王剛教你）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6ea43644356f4369ba05ad40ae4dcd98.jpg"/></p><p>5、把茄子豆角放到鍋內，生抽醬油3克，適量味精，少許白糖；</p><p><img alt="茄角的家常做法王剛（美食作家王剛教你）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0a050873fde34002a87ff75c21d9e84b.jpg"/></p><p>6、翻炒幾下，即可出鍋。</p><p><img alt="茄角的家常做法王剛（美食作家王剛教你）(6)" src="/static/upload/image/20231217/849875ec0e3e403aba11a5b09a1428d5.jpg"/></p><p>技術總結：</p><p><img alt="茄角的家常做法王剛（美食作家王剛教你）(7)" src="/static/upload/image/20231217/2eb210d73f134ee09bd6b469283068e9.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！