高擔(dān)釀皮是一道色香味俱全的甘肅傳統(tǒng)小吃。

　　制作原料

　　主料：面粉

　　輔料：堿面

　　調(diào)料：香油、芝麻醬、油潑辣子、蒜泥、芥末油、醋、秘制調(diào)料等

　　具體做法

　　高擔(dān)釀皮是一道色香味俱全的甘肅小吃。主要原料面粉、堿、香油、芝麻醬、醋、芥末、油潑辣子、秘制調(diào)味料。面粉加入水?dāng)嚢杈鶆蛏匣\屜蒸熟，卻出食用時(shí)用刀切成條狀調(diào)上油潑辣子、醋、香油、芝麻醬、醋、芥末、蒜泥、秘制調(diào)料。