<span class="answer">導讀</span>大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜....<p><strong><em>大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。</em></strong></p><hr/><strong>清炒山藥西蘭花</strong><p><img alt="美食做法家常菜100道開胃清淡下飯（教您10道簡單美味家常菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/48855b4f53de43fd80fa33feab0a69d0.jpg"/></p><p>食材：200g西蘭花200g鐵棍山藥</p><p>做法：</p><p>1、山藥去皮，切成片，立即入水中泡著，以免氧化變色；</p><p>2、西蘭花洗凈，切成小朵備用；</p><p>3、鍋中煮開水，可放一點油和鹽，水開后下西蘭花和山藥片焯熟，不要過火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分鐘以內；</p><p>4、熱油鍋，下蒜蓉爆香；</p><p>5、倒入焯好的西蘭花和山藥片炒勻，加入鹽調味即可！</p><hr/><strong>麻辣兔肚</strong><p><img alt="美食做法家常菜100道開胃清淡下飯（教您10道簡單美味家常菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/813d33358a76458ea59edbbbb83ce543.jpg"/></p><p>材料：兔肚、芹菜、蒜苗、青筍片、大白菜、姜米、豆瓣、醬油、鹽、料酒、胡椒、味精、鮮湯、水豆粉、刀口椒。</p><p>1.兔肚改小梳子狀，加點堿面去腥味，洗凈，加入姜蔥、料酒碼味。再用溫開水燙，攪拌均勻再燜一段時間，倒出來用涼水沖洗。</p><p>2.蔬菜處理一下，白菜切條、青筍葉切段、芹菜切段。</p><p>3.熱鍋下油燒熱，下入豆瓣、姜米炒香，摻鮮湯，調入鹽、醬油、料酒、胡椒，下入蔬菜煮斷生撈出盛入盆里。下入兔肚，水豆粉勾芡，然后連湯倒入盆中。</p><p>7.干辣椒、花椒下入油中提前炒香，出鍋剁成刀口椒。撒在菜上，潑上熱油即可上桌。</p><hr/><strong>紅燒雞塊</strong><p><img alt="美食做法家常菜100道開胃清淡下飯（教您10道簡單美味家常菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1264e754a1bb49f9b4339dd8125203d2.jpg"/></p><p>具體制作方法</p><p>第一步：準備食材。雞腿5只、蔥1小塊、蔥1段、冰糖15克。（可隨自己的喜好，選擇雞肉的其它部位）</p><p>第二步：將雞肉剁成塊、蔥切段、姜切片備用。</p><p>第三步：往鍋中倒入適量的水，接著將雞肉放入鍋中，再倒入1勺料酒，大火燒開后撇去浮沫，然后將雞肉撈出備用。</p><p>第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后將姜片放入鍋中煸炒出香味。</p><p>第五步：將雞塊放入鍋中煸炒30秒左右。</p><p>第六步：將冰糖放入鍋中煸炒至全部融化，再放入1勺老抽煸炒至上色。</p><p>第七步：將蔥段、2個八角、3個紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。</p><p>第八步：往鍋中倒入適量的熱水，再放入2勺鹽調味。然后大火燒開后轉小火燉20分鐘（首先，水的量要沒過雞肉。其次，如果雞塊較大，要適當地延長燉煮的時間）</p><p>第九步：大火將鍋中多余的湯汁收干，即可盛出上桌了</p><hr/><strong>孜然羊肉</strong><p><img alt="美食做法家常菜100道開胃清淡下飯（教您10道簡單美味家常菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/467e81a29a7d4c4c9e545847c73c62cf.jpg"/></p><p>食材：羊肉、蛋清、生抽、料酒、生粉、香菜、蔥、植物油</p><p>做法：</p><p>1、將羊肉切成片。</p><p>2、羊肉里加入適量雞蛋清、生抽、料酒、生粉，抓勻，腌制十分鐘。</p><p>3、香菜切成長段。</p><p>4、蔥切成小段。</p><p>5、鍋里放入適量植物油，燒到七成熱，放入羊肉快速炸，控油出鍋待用。</p><p>6、鍋里放入適量油，放入蔥、孜然。</p><p>7、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少許辣椒粉、鹽，翻炒均勻。</p><hr/><strong>西洋菜生魚湯</strong><p><img alt="美食做法家常菜100道開胃清淡下飯（教您10道簡單美味家常菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a29229ca0c9342f38b97a8aae9e54cec.jpg"/></p><p>食材：西洋菜500克，生魚（又名斑魚）500克左右，杏仁15克，蜜棗6粒，生姜、鹽少許。</p><p>做法：1.用刀背拍生魚魚頭一下即死，宰開拍肚，去腹內雜物，洗凈。</p><p>2.西洋菜放入盆內用清水一大盆加少許鹽撒上面，浸15分鐘后洗凈。</p><p>3.杏仁、蜜棗洗凈與其他用料放入瓦煲，加水6碗，煲2小時以上，加鹽調味，湯成可飲。</p><hr/><strong>魚香肉絲</strong><p><img alt="美食做法家常菜100道開胃清淡下飯（教您10道簡單美味家常菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7e9d44adbd4e474393af7f78c89bdd05.jpg"/></p><p>青椒兩個，胡蘿卜一小段，純瘦肉150g，黑木耳適量，冬筍適量，生姜一塊，大蒜三瓣，香蔥一根。</p><p>1.準備食材，瘦肉切絲，放一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，一勺食用油拌勻。</p><p>2.青椒，木耳，胡蘿卜，冬筍切絲。生姜切絲，大蒜切片，干辣椒切絲，香蔥切段。</p><p>3.萬能魚香汁:鹽 1勺白糖 1勺蠔油 2勺生抽 2勺香醋 1勺淀粉 半碗清水拌勻。</p><p>4.鍋中放油，放生姜，干辣椒，大蒜爆香，一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放肉絲翻炒斷生。</p><p>5.放木耳，冬筍，胡蘿卜翻炒，淋入魚香汁，翻炒均勻，放青椒翻炒，放雞精，撒上蔥段即可出鍋。</p><hr/><strong>剁椒香菇蒸雞肉</strong><p><img alt="美食做法家常菜100道開胃清淡下飯（教您10道簡單美味家常菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a59ff9f1e3bb41c5b0d3cf21707f7225.jpg"/></p><p>材料：雞腿、鮮香菇、剁椒、蒜蓉、白糖、蠔油、醬油、料酒、蔥末</p><p>做法：</p><p>1、雞腿洗凈，用廚用剪刀沿著骨頭剪開。</p><p>2、去除雞骨。</p><p>3、將雞腿肉切成1.5厘米見方的塊備用。</p><p>4、香菇去蒂洗凈，切成小塊。</p><p>5、放入開水中汆燙至軟，撈出，瀝干水分。</p><p>6、在將雞肉放人開水鍋中，倒入1大勺料酒，汆燙一下，撈出備用。</p><p>7、炒鍋燒熱倒油，油熱后放入剁椒和蒜蓉炒出香味。</p><p>8、倒入醬油、蠔油、白糖炒勻，關火。</p><p>9、倒入雞肉和香菇拌勻。</p><p>10、將拌好的雞肉和香菇放入盤中，入蒸鍋。</p><p>11、蓋上蓋子，上汽后蒸15-18分鐘，蒸好后關火，雞肉表面撒適量蔥末拌勻即可食用。</p><hr/><strong>涼拌茄子</strong><p><img alt="美食做法家常菜100道開胃清淡下飯（教您10道簡單美味家常菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e32555ea2f754da781d2074bd7c7440e.jpg"/></p><p>食材：紫茄子2根；蔥姜蒜少許；醬油生抽1勺老抽少許；醋少許；味精少許；鹽；油潑辣椒；花椒或者藤椒油；白糖小半勺</p><p>做法：</p><p>1、茄子在鍋中蒸熟，晾涼后用手撕成條</p><p>2、蒜搗碎加入少許鹽加生抽一勺，老抽幾滴，白糖小半勺，味精少許。油潑辣椒（可放可不放）和醋小半勺打成調料汁</p><p>3、調好的醬汁潑在茄子條上，撒上切碎的小蔥。</p><p>4、如果想復雜一點，可以用干辣椒絲和小蔥一起撒在茄子上，再倒入少許滾油，會更香。</p><hr/><strong>檸檬雞爪</strong><p><img alt="美食做法家常菜100道開胃清淡下飯（教您10道簡單美味家常菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/67de1e49f55e44c689b33c381145a56c.jpg"/></p><p>配料</p><p>雞爪、檸檬、蔥姜蒜、尖椒、小米椒、白糖、生抽、鹽、花椒、香葉</p><p>做法步驟</p><p>1、將雞爪洗干凈去掉指甲，放入煮鍋中中，添水沒過雞爪，再放入幾片姜片和香葉，一小把花椒，大火燒開后，中小火煮10分鐘左右，不用煮時間太長，雞爪很容易熟，煮太久容易破相。</p><p>2、煮雞爪的過程中，切蔥段 姜片 蒜片 尖椒 小米椒 ，半個檸檬切片，半個檸檬留著擠汁。</p><p>3、將步驟2中所有材料放入碗中，加入生抽 糖 鹽 半個檸檬的汁 ，混合成調料汁。</p><p>4、將煮好的雞爪放入涼水中降溫。撈出雞爪，將雞爪分段，我比較喜歡分成3部分，當然也可以不分，大家隨意。</p><p>5、將控干水分的雞爪放入調料汁，放入冰箱浸泡至少2小時以上，以便入味，當然過夜更好。</p><hr/><strong>豆腐肉末釀香菇</strong><p><img alt="美食做法家常菜100道開胃清淡下飯（教您10道簡單美味家常菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/73bdb4dd73084e16a2d10a4ad12225f0.jpg"/></p><p>用料：干香菇10幾朵；豬肉150克（3肥7瘦）；豆腐100克（半塊）；胡蘿卜50克；料酒；鹽；水淀粉</p><p>做法：</p><p>1、將干香菇浸泡3個小時，完全泡軟，再次清洗干凈，擠干水分，將香菇蒂用剪刀剪下。將肉切成末，將胡蘿卜切成末，將豆腐捏成泥；將香菇蒂切成末。</p><p>2、將肉末、胡蘿卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克鹽，用筷子攪拌2分鐘。將做好的豆腐肉餡釀在香菇中，將香菇整齊的碼在盤子中。</p><hr/><p><strong><em>我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。</em></strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！