如何區(qū)分山葵和芥末？由于山葵的味道和芥末的味道有一定的相似性，而且吃完后都有刺激鼻腔的感覺(jué)，所以有些人誤以為它們是同一種食物，事實(shí)是根本不是同一種食物，下面就一起看看山葵和芥末的區(qū)別吧！

如何區(qū)分山葵和芥末：

一、性質(zhì)不同

1、芥末屬于十字花科甲蟲(chóng)屬植物。芥末屬于調(diào)味品，又稱(chēng)芥末、西山菜、芥末辣粉。

二、用途不同

1、山葵與生魚(yú)片和壽司一起吃；山葵與熱狗三明治一起吃。

三、外形特征不同

1、山葵的葉子是叢生的，圓形和心形，葉子邊緣有起伏的鋸齒；

2、淺綠色，有刺激性，研磨后味道更濃;總狀花序，頂生或腋生，有白色花瓣。

3、芥末是黃色或綠色的醬狀物。

四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

1、山葵不僅具有良好的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有免疫調(diào)節(jié)作用和抗菌、抗癌、抗氧化等藥理作用。

2、山葵略帶苦澀，辛辣芳香，對(duì)口腔和舌頭有強(qiáng)烈的刺激作用，味道非常獨(dú)特。

3、山葵粉是用芳香噴劑濕潤(rùn)的，具有催人淚下的強(qiáng)烈刺激性辣味，對(duì)味覺(jué)和嗅覺(jué)有刺激作用。

以上就是山葵和芥末的區(qū)別，更多健康知識(shí)還請(qǐng)多加關(guān)注六六健康網(wǎng)。