<span class="answer">導讀</span>老公最愛吃肉，頓頓無肉不歡。不過也還有他超級喜歡的蔬菜，那就是莧菜。有人叫它旱菜、紅汗菜，也有人叫它小米菜。莧菜是一種葉用型蔬菜，嫩莖葉有一種清香氣味；有很....<p><img alt="莧菜的做法教程竅門（莧菜最好吃的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a49b250873544f09a7fb8867e89a0493.jpg"/></p><p>老公最愛吃肉，頓頓無肉不歡。不過也還有他超級喜歡的蔬菜，那就是莧菜。有人叫它旱菜、紅汗菜，也有人叫它小米菜。莧菜是一種葉用型蔬菜，嫩莖葉有一種清香氣味；有很好的潤腸胃，祛濕、清熱作用，是夏季常見和優(yōu)質蔬菜。莧菜有耐熱、耐旱性強，病害少的優(yōu)點。家庭菜園，幾乎每年都會種植。而且這段時間的莧菜最為鮮嫩。老公每天早上去菜市都不忘買上一把。</p><p><img alt="莧菜的做法教程竅門（莧菜最好吃的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/530738fd38ae48c99045ae1bb29e2a38.jpg"/></p><p>莧菜具有清熱利濕，涼血止血，止痢的作用，對于濕熱所致的赤白痢疾以及肝火上炎所致的目赤腫痛、咽喉紅腫不利等癥，莧菜具有一定的輔助治療作用。而且，從營養(yǎng)的角度來講，莧菜具有增強體質，促進生長發(fā)育的作用。莧菜中富含多種維生素和礦物質，尤其是所含的蛋白質以及鈣和鐵比較容易吸收，所以莧菜可以稱得上營養(yǎng)豐富的食療佳品。另外，還非常值得一提的是莧菜中的膳食纖維含量是非常豐富的，且熱量很低，每百克的咸菜中所含有的熱量是25千卡，糖尿病人群、減肥的人群都可以適量的吃些。</p><p><img alt="莧菜的做法教程竅門（莧菜最好吃的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3637a16b73c94f9cb91d4785af00e054.jpg"/></p><p>莧菜最常見的吃法是用蒜清炒，連張愛玲都知道這種做法，說“炒莧菜沒有蒜，根本不值得一炒。”不過，我家的做法也很獨特，超級簡單，只需將油燒熱，放入莧菜炒軟起鍋，再搭配一個蒜蓉紅油蘸碟就行了。麻辣鮮香，超級下飯，每次有這菜，老公都會多吃兩碗飯。你也趕快試試吧。</p><p><img alt="莧菜的做法教程竅門（莧菜最好吃的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6b24e1a029f4491c8ed12321d13c04c5.jpg"/></p><p>【清炒莧菜】</p><p>食材：莧菜一把，大蒜 一個，辣椒紅油 適量，花椒油 適量，醋 適量，細砂糖 少許，味精 少許。</p><p><img alt="莧菜的做法教程竅門（莧菜最好吃的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9996ce74f44143f5b136d3bff74049b9.jpg"/></p><p></p><p>制作方法：</p><p>1.將莧菜的桿和根掐掉，只要嫩尖。</p><p><img alt="莧菜的做法教程竅門（莧菜最好吃的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4b939490ae7f4ed29a03b76be9f47634.jpg"/></p><p>2.全部摘好備用。</p><p><img alt="莧菜的做法教程竅門（莧菜最好吃的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e402e818b53a4b969d7803543a33c131.jpg"/></p><p>3.將摘好的莧菜放入水里清洗干凈，濾水備用。</p><p><img alt="莧菜的做法教程竅門（莧菜最好吃的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/148859d468f54064b5f4cb24d98644cf.jpg"/></p><p>4.大蒜洗凈剁碎。</p><p><img alt="莧菜的做法教程竅門（莧菜最好吃的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/680aa62eb02a40f7a3501eeebc900682.jpg"/></p><p>5.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱。</p><p><img alt="莧菜的做法教程竅門（莧菜最好吃的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/09df427471bc42fe820577813ae829bf.jpg"/></p><p>6.放入莧菜翻炒。</p><p><img alt="莧菜的做法教程竅門（莧菜最好吃的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/3d1733877ae542a2b1e2f4e3d7ee5360.jpg"/></p><p>7.用筷子不斷翻炒均勻。</p><p><img alt="莧菜的做法教程竅門（莧菜最好吃的做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/f9fa9a6d05504ebdaafbd954daa8f2e2.jpg"/></p><p>8.炒至莧菜變蔫出水，起鍋。</p><p><img alt="莧菜的做法教程竅門（莧菜最好吃的做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/615226d3574f4c58a8f8b48a2b3f2612.jpg"/></p><p>9.大蒜末碗里放入適量醬油，醋，少許味精，適量細砂糖，再放入一大勺辣椒紅油，少許花椒油拌勻，做成蘸碟。就可以開動</p><p><img alt="莧菜的做法教程竅門（莧菜最好吃的做法）(14)" src="/static/upload/image/20231217/b157fb28b15c4601a9d3dd2d7ab961b9.jpg"/></p><p>莧菜做好了，蘸著油碟吃，麻辣鮮香，超級下飯，瞬間秒光三碗白米飯，家人吃不夠。你也試試吧。</p><p><img alt="莧菜的做法教程竅門（莧菜最好吃的做法）(15)" src="/static/upload/image/20231217/e87485c8ce0946318c0040a00949be88.jpg"/></p><p><strong>大家好，我是芋兒烘焙，美食領域原創(chuàng)作者，一直致力于用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。感謝閱讀我的文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。今天分享這道家常菜你喜歡嗎？如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，同時希望大家能點贊、轉發(fā)、分享美食給更多的朋友，有什么想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為芋兒原創(chuàng)，每日一更，不見不散。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！