<span class="answer">導讀</span>道口燒雞是河南名菜，為清朝宮廷貢品。色澤金紅、香味濃郁、熟爛離骨、肥而不膩。傳統(tǒng)工藝要先油炸再鹵制，我改炸為烤，并且簡化了一些定型的步驟，更加方便家庭制作。....<p>道口燒雞是河南名菜，為清朝宮廷貢品。色澤金紅、香味濃郁、熟爛離骨、肥而不膩。傳統(tǒng)工藝要先油炸再鹵制，我改炸為烤，并且簡化了一些定型的步驟，更加方便家庭制作。</p><p><img alt="最正宗的道口燒雞做法過程（如何在家制作美味的道口燒雞）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>材料：新鮮童子雞（大概2-3斤），鹵湯，香料（香料就是小編之前介紹過的“八料”），蔥姜蒜，蜂蜜</p><p>制作步驟：</p><p>1、將新鮮的童子雞用鹽水洗凈并控干水分，用廚房紙巾將雞肉徹底擦干，腹腔內也不能放過（這一步很重要哦，不然會影響成品）</p><p>2、在童子雞的表面均勻地涂上一層蜂蜜，少量多次比較容易涂均勻</p><p>3、烤箱預熱180度，將刷好蜂蜜的童子雞放入烤箱烤，注意及時翻面，盡量不要破壞雞皮。</p><p>4、將鹵汁和香料放入鍋中大火燒開，燒開后放入蔥姜蒜。</p><p>5、等到童子雞完全烤上色后，將其取出，放入燒開的鹵湯中，轉小火，煮2-3小時，期間注意翻面，注意調整火候。</p><p>怎么樣，著名的河南特產(chǎn)道口燒雞是不是做起來也沒有想象中的那么復雜？但是，這些步驟都是經(jīng)過小編的簡化提煉出來的，看似簡單，實際上無論是制作時間還是各個小細節(jié)的把控都是要經(jīng)過無數(shù)次的失敗才能掌握的。如果嫌自己做太麻煩的親們其實也可以去實體店購買做好的道口燒雞。市面上有很多道口燒雞品牌，當然，看過小編文章的親們都知道小編個人是最愛畫寶剛的，但是，各人的品味不同，大家可以挑選自己喜歡的燒雞品牌。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！