導讀Hello，大家好，我是吃飽了就很踏實的三德子。豬耳朵是非常常見的一種食材，今天就教大家一個豬耳朵很常見的一種做法：涼拌豬耳朵，這是一道很棒的下酒菜，也非常....

Hello，大家好，我是吃飽了就很踏實的三德子。豬耳朵是非常常見的一種食材，今天就教大家一個豬耳朵很常見的一種做法：涼拌豬耳朵，這是一道很棒的下酒菜，也非常的下飯，話不多說，我們開始吧。

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涼拌豬耳朵

食材：豬耳朵，香辣紅油，香菜，老姜，大蒜，小米辣，黃瓜，大蔥

步驟：1、鍋里燒上水，涼水下入豬耳、老姜、大蔥、花椒。然后準備一點姜蒜末，再放石臼里搗成姜蒜泥，最后盛入小碗備用。鍋里水開之后撈去浮沫，然后舀一點湯倒入姜蒜泥里（這樣更出味），下入料酒 大火燒開之后煮8分鐘。豬耳煮好之后撈出放到涼水里透涼，透涼之后豬耳朵切片。

2、小米辣切碎，黃瓜切成片，香菜去根切段，切一段大蔥破開切蔥絲。

3、在豬耳朵里加入加入姜蒜水、小米辣、鹽、生抽醬油、少量白糖、少許味精（不喜歡可不加味精）、花椒油或花椒粉，然后放入黃瓜片、蔥絲，香菜莖，最后倒入紅油，拌勻，加入剩下的香菜再次拌勻，裝盤。

一道非常美味的下飯下酒菜就制作完成了，喜歡這道菜的朋友記得給三德子點贊點關注，想吃的朋友不要忘了收藏轉發。大家還想吃什么也可以在評論區留言告訴我，下期說不定就是你的菜。好了，吃飽了很踏實，我們下期再見。