<span class="answer">導讀</span>煙臺作為海邊城市，魚類資源豐富，因此我在這里能吃到好多好多魚，其中鱸魚是這邊常吃的一種魚。鱸魚蛋白質含量高，味道鮮美，常被用作病后體虛，傷口恢復，月子餐等食....<p>煙臺作為海邊城市，魚類資源豐富，因此我在這里能吃到好多好多魚，其中鱸魚是這邊常吃的一種魚。鱸魚蛋白質含量高，味道鮮美，常被用作病后體虛，傷口恢復，月子餐等食療之選。</p><strong>本次做菜食材用料</strong><p>鱸魚 1條</p><p>豆腐 1塊</p><p>鹽 適量</p><p>料酒 適量</p><p>糖 適量</p><p>白胡椒粉 少許</p><p>生姜 幾片</p><p>當歸 適量</p><p>枸杞 少許</p><p>香菜 兩小根</p><p>蔥 兩根</p><strong>下面我們來開始做菜：</strong><p>1、先準備好食材，然后開始處理，鱸魚去除鱗和內臟，洗干凈切成塊，生姜切片，蔥兩根打成結。</p><p><img alt="鱸魚燉嫩豆腐湯的做法（新鮮鱸魚豆腐湯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8231296f576a4fc1bd06c23f17603f16.jpg"/></p><p>鱸魚去除鱗和內臟，洗干凈切成塊，生姜切片，蔥兩根打成結</p><p>2、中大火熱鍋倒入油，待油開始要冒煙時放入魚塊，剛放下的時候不要動它，等魚一面煎金黃再翻面煎，這樣不容易沾鍋！</p><p><img alt="鱸魚燉嫩豆腐湯的做法（新鮮鱸魚豆腐湯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/22e63884a865437fa347e88e5d3620ad.jpg"/></p><p>中大火熱鍋倒入油，待油開始要冒煙時放入魚塊，剛放下的時候不要動它，等魚一面煎金黃再翻面煎，這樣不容易</p><p>3、待魚兩面煎至金黃后，加入生姜片再煎一小會兒，把生姜的香味煸出來進入魚里面。</p><p><img alt="鱸魚燉嫩豆腐湯的做法（新鮮鱸魚豆腐湯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/87eaf50bc60c4a6babff1a1653878ce3.jpg"/></p><p>待魚兩面煎至金黃后，加入生姜片再煎一小會兒，把生姜的香味煸出來進入魚里面。</p><p>4、倒入燒開的開水（一定要開水哈，冷水不行的），這是魚湯奶白的關鍵！然后加入打結的蔥。</p><p><img alt="鱸魚燉嫩豆腐湯的做法（新鮮鱸魚豆腐湯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/95bb4015cd6b40c0a7ac58afb0b98408.jpg"/></p><p>倒入燒開的開水（一定要開水哈，冷水不行的）</p><p>5、鍋中的水開了之后，放入豆腐，讓它們盡情翻滾吧～好白的湯呀^o^，嘿嘿O(∩_∩)O</p><p><img alt="鱸魚燉嫩豆腐湯的做法（新鮮鱸魚豆腐湯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d28b7941465a45bd83866fef1c842aa5.jpg"/></p><p>鍋中的水開了之后，放入豆腐，讓它們盡情翻滾吧</p><p>6、翻滾五分鐘左右，湯已經非常奶白了，跟加了牛奶似的，此時撇去浮沫，挑出蔥結，最后加枸杞，鹽，料酒，白糖(一點點，只是提鮮用，不用加太多，不喜歡也可以不加)，白胡椒粉，雞精調味出鍋，放兩根香菜裝飾并提味。</p><p><img alt="鱸魚燉嫩豆腐湯的做法（新鮮鱸魚豆腐湯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e8b6c4a8c72349e8a45c526f4a513c38.jpg"/></p><p>翻滾五分鐘左右，湯已經非常奶白了，跟加了牛奶似的</p><p>7、美美噠鱸魚豆腐湯就做好了，湯鮮味美^o^呀，喜歡吃魚的小伙伴一定要親自做一下。</p><p><img alt="鱸魚燉嫩豆腐湯的做法（新鮮鱸魚豆腐湯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/3603f2f53aa04dddae3226724310648d.jpg"/></p><p>美美噠鱸魚豆腐湯就做好了，湯鮮味美^o^呀</p><p>愛心小貼士</p><p>1、一定要選用新鮮鱸魚，新鮮鱸魚味道更佳鮮美。</p><p>2、鱸魚去鱗內臟后，可以用開水先汆燙一下去腥。就燙一下即可，久了魚都熟了。</p><p>3、處理魚時可以先燒開水，要不等要加水時，發現沒開水:-(就尷尬了。</p><p>4、煮魚湯一定要開水，這是魚湯奶白的關鍵！加點白胡椒粉是去腥提鮮的。</p><p>5、最后提醒，這道湯，當歸不可缺少，是湯之靈魂！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！