<span class="answer">導讀</span>大冬天的，吃什么都不如來點牛肉舒服，尤其是醬牛肉這種做法，更是讓人無法抗拒，不過醬牛肉好吃是挺好吃的，但是要說到在家做嘛，那絕大多數的人應該都是不會的，倒不....<p><img alt="最正宗的醬牛肉做法一腌一泡兩煮（醬牛肉好吃不會做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/R8mkoMkF99IDFr.jpg"/></p><p>大冬天的，吃什么都不如來點牛肉舒服，尤其是醬牛肉這種做法，更是讓人無法抗拒，不過醬牛肉好吃是挺好吃的，但是要說到在家做嘛，那絕大多數的人應該都是不會的，倒不是說做不出來，只是做出來那味道，實在是令人不敢恭維。</p><p>其實這主要都是大家對醬牛肉的制作步驟不夠了解，今天的話我就要教給大家最為美味正宗的犍牛肉做法。你還在煩惱醬牛肉好吃不會做？只要學會這“1腌1泡2煮”，你就能做得比飯店的都好吃。</p><p>準備食材：新鮮牛肉2.5斤（牛腱子肉最好）、大蔥3段、生姜5片、茴香5g、桂皮3g、花椒2g、肉蔻5g（拍碎）、香葉3片、八角5個、辣椒殼些許、冰糖15g、甜面醬50g、干黃醬50g、海鮮醬油300ml</p><p>1、牛腱子肉要切成幾個大塊，然后準備上一盆清水，將其浸泡2到3個小時，這樣就可以更加好的將血水給泡出來，也可以更加方便的腌制入味。</p><p>2、將蔥段、生姜片、茴香、桂皮、花椒、肉蔻、香葉、八角、辣椒殼、冰糖全都放到一個盆子里面，然后再放上大約是50g的甜面醬和50g的干黃醬，再將海鮮醬油也倒進去，相互攪拌之后靜置2到3個小時，這樣各種調味料的味道就能更好的融合在一起。</p><p>3、1腌：牛肉先將水分給抓干、然后倒入醬油稍微的攪一下，保鮮膜密閉6小時以上。</p><p>4、1煮：將牛肉和醬料一起倒到鍋里面去，然后加差不多沒過牛肉的清水，緊接著往里面稍微的加點料酒，燒開去除浮沫；2煮：大火切換成小火慢慢的煮，大約需要花上一個半小時，煮到牛肉可以用筷子較為輕松的插進去就可以了。</p><p>5、1泡：火關掉，然后蓋上蓋子浸泡3小時，慢慢的入味，之后撈出來冷藏一夜，這樣做出來的牛肉，口感方面都是很不錯的。鹵湯汁的話也可以冷凍保存，留待之后使用。</p><p>大家都學會了嗎？</p><p>版權聲明：圖片來源于網絡，圖文無關。如涉及版權問題，請作者持權屬證明與本網聯系</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！