<span class="answer">導讀</span>廣東菜簡稱“粵菜”是八大菜系之一，粵菜一個重要的特點就是口味清淡，可用“清鮮嫩滑爽香”六字概括其風味特色，這是是它廣受歡迎的根本原因，最大程度的的保留了食材....<p>廣東菜簡稱“粵菜”是八大菜系之一，粵菜一個重要的特點就是口味清淡，可用“清鮮嫩滑爽香”六字概括其風味特色，這是是它廣受歡迎的根本原因，最大程度的的保留了食材本身的鮮香。下面就給大家幾道受歡迎的廣東家常菜的做法。</p><strong>一、酸菜粉腸煲</strong><p><img alt="廣東最新經典菜做法（推薦6道特色經典廣東家常菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5e858325008e4a198045bfc2797124f9.jpg"/></p><p>1、買回的粉腸，加一勺鹽，一勺面粉，加水清洗干凈，放入高壓鍋里，加一點鹽，白胡椒，蔥，姜，適量清水，蓋上蓋子，上氣后壓15分鐘；2、放涼后切小段，牛肉切片備用；</p><p>2、鍋中放油，油熱下入姜，蒜炒香，下入牛肉翻炒幾下，再下酸菜翻炒幾下，倒入粉腸，粉腸的原湯，蓋上蓋子煮五分鐘，加少許鹽，雞精調味，撒上香菜即可出鍋。</p><strong>二、上湯波菜</strong><p><img alt="廣東最新經典菜做法（推薦6道特色經典廣東家常菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ceacb118d43a44fc9f6c02a60b37282a.jpg"/></p><p>1、菠菜洗凈，鍋中水開，加鹽、油，下入波菜，焯水20秒撈出；</p><p>2、鍋中油熱，把姜蒜跟肉末炒出香味，放入切好的皮蛋丁繼續炒香，然后倒入半碗清水，加點鹽，胡椒粉調味，放幾顆枸杞，煮開后淋在菠菜上面就可以啦。</p><strong>三、蒸肉餅</strong><p><img alt="廣東最新經典菜做法（推薦6道特色經典廣東家常菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/41e4fa50c8e04a60a156ccd86355c57b.jpg"/></p><p>梅花肉剁碎加些玉米粒，加蠔油，生抽，鹽，生粉，花生油，用手朝一個方向攪拌到起膠，平鋪在碟子上面，水開大火蒸12分鐘，肉嫩多汁超下飯。</p><strong>四、冬菇蒸滑雞</strong><p><img alt="廣東最新經典菜做法（推薦6道特色經典廣東家常菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/78d9ea75438343d8bf13b3c3e95e8ccb.jpg"/></p><p>剁好的雞塊中放蔥、姜，提前泡好的冬菇、紅棗、枸杞、鹽、糖、生抽、蠔油、料酒、淀粉抓勻腌制20分鐘，再來一勺花生油鎖住水分，水開上鍋蒸12分鐘，出鍋就可以開吃了。</p><strong>五、臘腸炒芥藍</strong><p><img alt="廣東最新經典菜做法（推薦6道特色經典廣東家常菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d814d9a2a3e8444086a15486366dbfcb.jpg"/></p><p>1、芥藍清洗干凈，切去尾部，斜刀切小段，蒸熟的臘腸切薄薄的厚片；2、先把姜末炒出香味，倒入清水，加幾滴白酒，水開，下芥藍燙十秒，撈出；</p><p>3、重新起鍋燒油，下姜末，臘腸炒出香味，倒入芥藍，下鹽、糖調味，翻炒均勻，加水淀粉勾芡，出鍋裝盤即可。</p><strong>六、豉汁蒸排骨</strong><p><img alt="廣東最新經典菜做法（推薦6道特色經典廣東家常菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7b42c1069c29430da147a8cd13ea4e35.jpg"/></p><p>1、排骨切小塊放入盆中，加一勺面粉，加適量清水，反復抓洗兩分鐘，洗出里面的血水和雜質，再用清水多清洗幾遍，這樣蒸出來的排骨才不會有腥味；</p><p>2、碗中放蒜末、豆豉，澆熱油激發出香味，再放鹽、白糖、生抽、蠔油，攪拌均勻后倒入洗好的排骨中，再放一勺生粉抓勻，腌制半小時；</p><p>3、盤底鋪上土豆，再放上排骨，水開上鍋，大火蒸25分鐘，這樣做出來的排骨又嫩又滑。</p><p>想吃的趕緊做起來吧。楠楠每天跟您分享不一樣的美食，喜歡的點贊，收藏，轉發，我在此表示感謝！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！