<span class="answer">導讀</span>芥蘭炒湘西臘肉是一種美食，主料：臘肉1塊。食材主料：臘肉1塊配料：油適量、鹽適量、芥蘭1小扎、花椒蒜瓣適量、紅辣椒干3個、紅蘿卜切片5片做法1、臘肉溫水洗干....<p>芥蘭炒湘西臘肉是一種美食，主料：臘肉1塊。</p><strong>食材</strong><p>主料：臘肉1塊</p><p>配料：油適量、鹽適量、芥蘭1小扎、花椒蒜瓣適量、紅辣椒干3個、紅蘿卜切片5片</p><p><img alt="臘肉炒芋子的做法大全家常（美食做法芥蘭炒湘西臘肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b8426dd746804a82bc6ae7e0034d2184.jpg"/></p><strong>做法</strong><p>1、臘肉溫水洗干凈，上籠大火蒸二十分鐘變軟，出部分油脂，再洗一遍，然后切片</p><p>2、芥蘭洗干凈，切斷，焯水</p><p>3、然后鍋里放少許油，先把芥蘭小炒一下，祛除多余水分，加一點點鹽，然后裝起備用，不需要完全入味，因為臘肉很咸。</p><p><img alt="臘肉炒芋子的做法大全家常（美食做法芥蘭炒湘西臘肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a7af46a9490a4426bf7680908dd73738.jpg"/></p><p>4、鍋里放如很少的油，然后把花椒，紅辣椒，蒜片放入爆香</p><p>5、倒入切好的臘肉，煸出油，把油倒出別的小碗裝起，看見臘肉有變色</p><p>6、聞到很香的香氣時，便倒入芥蘭，翻炒，隨即倒入紅蘿卜片炒幾秒裝出吃用！</p><strong>注意事項</strong><p>1 炒臘肉火不需要太猛，盡量減少亞硝酸鹽的轉化。</p><p>2 臘肉切前先蒸一下再洗一遍，有助于減少鹽分，而且切起來很容易。</p><p><img alt="臘肉炒芋子的做法大全家常（美食做法芥蘭炒湘西臘肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/66e322164b3e4c80a24ea5efa87fb3e1.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！