<span class="answer">導讀</span>年夜飯，一年中好重要好特別的一頓飯，當然要用心準備，做什么菜還真是要動一動心思，菜品不只要好吃，還要好看并有吉祥的寓意。一家人團圓，肯定要做家人喜歡的食物，....<p><img alt="炸牛肉丸子湯的正宗做法（餐廳必點的西紅柿牛肉丸子湯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SOK7jigC0UBez1.jpg"/></p><p>年夜飯，一年中好重要好特別的一頓飯，當然要用心準備，做什么菜還真是要動一動心思，菜品不只要好吃，還要好看并有吉祥的寓意。一家人團圓，肯定要做家人喜歡的食物，不可過度追求相貌，但也不能一桌都是醬油色，擺盤講究一點兒，顏色漂亮一點兒，餐具好看一點兒，讓家人得到視覺和味覺的雙重享受。 推薦大家做這個西紅柿粉絲丸子湯，湯色好看，味道酸香，丸子軟彈，粉絲爽滑，是全家人都喜歡的美味。用的都是普通食材，做法還特別簡單，炒一炒煮一煮就好了，一起來看看具體做法吧。</p><p>By 遼南蟹</p><h2>用料</h2><ul><li>西紅柿 2個</li><li>牛肉丸子 200克</li><li>粉絲 一把</li><li>白菜 100克</li><li>洋蔥 一塊</li><li>食用油 10克</li><li>鹽 5克</li><li>番茄醬 10克</li><li>蘑菇粉 一勺</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="炸牛肉丸子湯的正宗做法（餐廳必點的西紅柿牛肉丸子湯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SOK7jjMFwqfz0i.jpg"/></p><p>1、準備各種材料，圖中這個材料是四人份的湯，可以根據自家的情況調整。白菜我用了大白菜菜心，直接用娃娃菜也可以。粉條用開水燙軟備用。</p><p><img alt="炸牛肉丸子湯的正宗做法（餐廳必點的西紅柿牛肉丸子湯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SOK7jjv4wmY0AS.jpg"/></p><p>2、西紅柿洗干凈，頂部劃十字，用開水燙過之后去皮，多了去皮這個步驟，煮出來的西紅柿湯吃著很舒服，看著也很干凈。</p><p><img alt="炸牛肉丸子湯的正宗做法（餐廳必點的西紅柿牛肉丸子湯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SOK7jknFANeaSQ.jpg"/></p><p>3、把西紅柿切成小塊，盡量剁細一些，也可以用絞餡機器打碎。洋蔥切碎備用。</p><p><img alt="炸牛肉丸子湯的正宗做法（餐廳必點的西紅柿牛肉丸子湯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SOK7jlJ1BhZjsA.jpg"/></p><p>4、用廚房紙巾擦干三禾燉鍋里面的水，加上食用油，點火預熱，這款鍋是三禾中餐廳同款鍋具，是不粘鍋，可煎可炒可燉，還可以直接當湯盆上桌，一鍋多用，非常方便。需要注意的是，這種不粘鍋，不能干燒，冷鍋冷油預熱比較好。</p><p><img alt="炸牛肉丸子湯的正宗做法（餐廳必點的西紅柿牛肉丸子湯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SOK7kBU6NJ88Kv.jpg"/></p><p>5、油熱后下入洋蔥碎炒香。</p><p><img alt="炸牛肉丸子湯的正宗做法（餐廳必點的西紅柿牛肉丸子湯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SOK7kDXLiVaws.jpg"/></p><p>6、等洋蔥微微變黃時加入西紅柿塊翻炒，加入15克番茄醬拌均勻，把西紅柿塊炒出醬。</p><p><img alt="炸牛肉丸子湯的正宗做法（餐廳必點的西紅柿牛肉丸子湯）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SOK7kE3Ew02kcD.jpg"/></p><p>7、接著加入清水，放上丸子中火煮開，之后轉小火燉煮，湯會越來越鮮美。</p><p><img alt="炸牛肉丸子湯的正宗做法（餐廳必點的西紅柿牛肉丸子湯）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SOK7kEc3kEMhu5.jpg"/></p><p>8、分享一個養鍋小貼士，這種漂亮的小鍋，放在明火上使用時，配合導熱板或者隔熱墊一起用，對鍋也是一種保護。</p><p><img alt="炸牛肉丸子湯的正宗做法（餐廳必點的西紅柿牛肉丸子湯）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SOK7kF7mLKsa.jpg"/></p><p>9、等丸子煮透后放上粉絲煮兩分鐘，加鹽和蘑菇粉調味。 最后放上白菜葉子，燙一下就可以關火了。</p><p><img alt="炸牛肉丸子湯的正宗做法（餐廳必點的西紅柿牛肉丸子湯）(11)" src="/static/upload/image/20231217/SOK7kbr55e3wAO.jpg"/></p><p>10、切一點兒蒜苗碎，放在煮好的湯里，連鍋一起端上桌吧，看著舒服，吃著也舒服啊。</p><h2>小貼士</h2><p>不粘鍋烹飪，對廚藝的要求不高，尤其是煎炒類美食，廚房小白也可以輕松完成。但不粘鍋跟傳統鐵鍋和不銹鋼鍋比起來，使用時需要注意一些細節，清潔的時候要用軟布或者海綿，避免劃傷鍋子；鍋鏟湯勺要用硅膠材質的，避免刮壞鍋具；無論是煎還是炒，都不要大火干燒鍋具；更不要偷懶把沒有吃完的飯菜留在鍋中。</p><h2>西紅柿的營養功效</h2><p>1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。</p><p>2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。</p><p>3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。</p><p>4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。</p><p>5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！