<span class="answer">導讀</span>加了洋蔥與蕃茄一起燉煮，湯不死咸，還帶有蔬果的香甜，燉煮后的牛肉，軟而不爛，入口即化。食材牛腱（中大型）：1個洋蔥：1顆蕃茄：1顆姜片：約5片蒜頭：數顆蔥：....<p>加了洋蔥與蕃茄一起燉煮，湯不死咸，還帶有蔬果的香甜，燉煮后的牛肉，軟而不爛，入口即化。</p><p><img alt="紅燒牛肉面湯底的做法（蕃茄紅燒牛肉面）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a55b1b534f9a498598bfc25546226068.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>牛腱（中大型）：1個</p><p>洋蔥：1顆</p><p>蕃茄：1顆</p><p>姜片：約5片</p><p>蒜頭：數顆</p><p>蔥：2支</p><p>醬油：90-100毫升</p><p>辣豆瓣醬：2.5勺</p><p>冰糖：2勺</p><p>米酒：3勺</p><p>鹵包：1包</p><p>做法</p><p><img alt="紅燒牛肉面湯底的做法（蕃茄紅燒牛肉面）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b8acfb3990924094ae89c59886cdf310.jpg"/></p><p>1、牛腱肉先燙洗凈備用</p><p><img alt="紅燒牛肉面湯底的做法（蕃茄紅燒牛肉面）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ffa95509b6244e4d8333053925d1d870.jpg"/></p><p>2、蕃茄切塊備用</p><p><img alt="紅燒牛肉面湯底的做法（蕃茄紅燒牛肉面）(4)" src="/static/upload/image/20231217/19236295865b4aad830fcd29a8e7fb68.jpg"/></p><p>3、蒜頭去皮不切、蔥切大段、醬切片、洋蔥切絲備用</p><p><img alt="紅燒牛肉面湯底的做法（蕃茄紅燒牛肉面）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8d69248fc095496796e9ca7bfe2449f4.jpg"/></p><p>4、起油鍋，依序加入姜片、蒜頭及蔥爆香</p><p><img alt="紅燒牛肉面湯底的做法（蕃茄紅燒牛肉面）(6)" src="/static/upload/image/20231217/15addf7ba15240a89fafa8916038374d.jpg"/></p><p>5、辛香料爆香后，加入川燙好的牛腱，將表面炒至微焦</p><p><img alt="紅燒牛肉面湯底的做法（蕃茄紅燒牛肉面）(7)" src="/static/upload/image/20231217/61d7a682626c419c85084d837c7f3509.jpg"/></p><p>6、再加入洋蔥、蕃茄拌炒，炒至洋蔥半透明狀</p><p><img alt="紅燒牛肉面湯底的做法（蕃茄紅燒牛肉面）(8)" src="/static/upload/image/20231217/3507dc07c44f4955b80d96167f9ed9c9.jpg"/></p><p>7、依序再加入辣豆瓣醬、米酒、醬油、糖，拌炒至均勻</p><p><img alt="紅燒牛肉面湯底的做法（蕃茄紅燒牛肉面）(9)" src="/static/upload/image/20231217/ce642b635d1c40dca6a7a325920535ba.jpg"/></p><p>8、最后將所有食材移入電鍋，再放入鹵包及水，水大概淹過食材即可，然后啟動燉湯模式，燉煮2小時</p><p><img alt="紅燒牛肉面湯底的做法（蕃茄紅燒牛肉面）(10)" src="/static/upload/image/20231217/3f542e5e657d4d8b8164ae8c3f02e291.jpg"/></p><p>9、2個小時后，香噴噴的蕃茄紅燒牛肉就完成了，可以再試一試味道，不夠咸可以再做調整</p><p><img alt="紅燒牛肉面湯底的做法（蕃茄紅燒牛肉面）(11)" src="/static/upload/image/20231217/62baa80248c54d608fbd6572986c9c84.jpg"/></p><p>10、煮個自己喜歡的面條，再加入蕃茄紅燒牛肉，灑上蔥花，也可以加入自己喜歡的青菜，就是一碗好吃的牛肉面了</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！