<span class="answer">導(dǎo)讀</span>#8月吃什么#夏天做美食，我只選那些方法簡單、能夠速戰(zhàn)速決的，當(dāng)然還要好吃的，不然做出來沒人吃，都對不起自己流的一身汗。今天給大家分享個紅糖馬拉糕的家庭做法....<p>#8月吃什么# 夏天做美食，我只選那些方法簡單、能夠速戰(zhàn)速決的，當(dāng)然還要好吃的，不然做出來沒人吃，都對不起自己流的一身汗。</p><p>今天給大家分享個<strong>紅糖馬拉糕</strong>的家庭做法，它的做法比較簡單，手不用沾面，只需攪拌、發(fā)酵、再攪拌、蒸制即可，有點(diǎn)類似于紅糖發(fā)糕的做法，但是配方上比發(fā)糕增加了木薯淀粉的用量，因此口感比發(fā)糕好很多，吃起來既松軟又有彈性還不黏牙，下面把方法分享給大家。</p><ul><li><strong>紅糖馬拉糕</strong></li></ul><p><img alt="紅糖馬拉糕的制作方法和步驟（紅糖馬拉糕的家庭簡易做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1f1879e02cd74848af4f1e260a012ba0.jpg"/></p><p><strong>制作過程</strong></p><p>準(zhǔn)備食材：低筋粉200g（中筋粉也可以）、木薯淀粉100g、紅糖（或黑糖）75g、<strong>耐高糖酵母3g。</strong></p><p><img alt="紅糖馬拉糕的制作方法和步驟（紅糖馬拉糕的家庭簡易做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d488aca0b19745b1b852d7aee0eaf1b7.jpg"/></p><p>紅糖用300g的熱水?dāng)嚢柚脸浞秩诨艣鰝溆谩?lt;/p><p><img alt="紅糖馬拉糕的制作方法和步驟（紅糖馬拉糕的家庭簡易做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bd4a2f02519a4d80a76bb1501d5dc25a.jpg"/></p><p>低筋粉、木薯粉和發(fā)酵粉一起放入盆中攪拌均勻，然后用放至常溫的紅糖水去和面，邊倒邊攪拌，攪到看不見干粉，呈細(xì)膩的可以流動的面糊，類似于酸奶的稠度。</p><p><img alt="紅糖馬拉糕的制作方法和步驟（紅糖馬拉糕的家庭簡易做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5684285e7570477ca8e3b4b4cbc6735c.jpg"/></p><p>蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大，夏天室溫發(fā)酵很快，30-40分鐘就差不多了。</p><p>看到面糊體積明顯變大，上面有好多氣泡，證明就發(fā)酵好了，為了增加口感和膨松度，還需要加2g的泡打粉和10g的玉米油，再次攪拌均勻，盡量多攪拌攪拌，把氣泡全攪散，這樣蒸出來組織比較細(xì)膩。</p><p><img alt="紅糖馬拉糕的制作方法和步驟（紅糖馬拉糕的家庭簡易做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e57326ab063845f38a3116239358b0d8.jpg"/></p><p><img alt="紅糖馬拉糕的制作方法和步驟（紅糖馬拉糕的家庭簡易做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/dc23719e9451454f9e5edeeb95c21617.jpg"/></p><p><img alt="紅糖馬拉糕的制作方法和步驟（紅糖馬拉糕的家庭簡易做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/388a29e05a8a4f99ace74f3f59c16f3c.jpg"/></p><p>攪拌好的面糊倒入刷了油的模具中，在桌子上震動幾下，然后放蒸鍋里，蓋上鍋蓋，先不開火，再次醒發(fā)20分鐘左右再開火，上汽后蒸30分鐘左右，關(guān)火后再燜3分鐘。</p><p><img alt="紅糖馬拉糕的制作方法和步驟（紅糖馬拉糕的家庭簡易做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4e60a6d20ed4494d990ea2659ab55328.jpg"/></p><p>涼透后倒扣脫模，切塊。</p><p><img alt="紅糖馬拉糕的制作方法和步驟（紅糖馬拉糕的家庭簡易做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/89aff220cc474964bf5bfe025aee3ada.jpg"/></p><p><img alt="紅糖馬拉糕的制作方法和步驟（紅糖馬拉糕的家庭簡易做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/9b2ba3a5eb5c4ed6b378617d7f2321cf.jpg"/></p><p><img alt="紅糖馬拉糕的制作方法和步驟（紅糖馬拉糕的家庭簡易做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/4ccfe1a1689945fcb73ebbebe59237d9.jpg"/></p><p>方法真的很簡單，口感卻是相當(dāng)?shù)暮茫闾鹚绍浻钟许g性，家人都說好吃，大家也來試試做給家人吃吧！</p><p><strong>最后給大家總結(jié)一下：</strong></p><p><strong>1.一定要選用耐高糖酵母</strong></p><p><strong>2.75g的紅糖，個人感覺甜度正好，不建議再減，，喜甜的可以適當(dāng)添加</strong></p><p><strong>3.木薯淀粉為低筋粉的1/2，水量和總粉量（低筋粉 木薯粉）的比為1：1，此配方供大家參考</strong></p><p><strong>4.一定要等涼透再脫模、切塊</strong></p><blockquote><p>我是愛美食，愛分享的家庭煮婦QQ，如果您喜歡我分享的文章，記得關(guān)注我如果您有好的建議或者制作過程中遇到問題，給我留言，我會一一回復(fù)的！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！