<span class="answer">導(dǎo)讀</span>面包、三明治總有吃膩的時(shí)候，今天蘋果姐推薦3道不一樣的早餐餅，好吃好做又營養(yǎng)，看著就有滋味，喜歡的小伙伴一起動(dòng)手做！---【空心餅夾烤肉】---這道早餐餅，....<p>面包、三明治總有吃膩的時(shí)候，今天蘋果姐推薦3道不一樣的早餐餅，好吃好做又營養(yǎng)，看著就有滋味，喜歡的小伙伴一起動(dòng)手做！</p><strong>---【空心餅夾烤肉】---</strong><p>這道早餐餅，其實(shí)烙的是空心餅，塞上一些好吃的肉和蔬菜，咬一口特香。</p><p><img alt="空心甜餅的做法和配方（3道快手早餐餅空心餅）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a78bf58fa9f54a178e1ba1ed3478ad7c.jpg"/></p><p>【面團(tuán)】 中筋面粉150克，室溫涼水90克</p><p>【烤肉】 豬瘦肉1塊，黑胡椒粉2克，鹽少許，生抽10克，料酒10克，胡蘿卜半根</p><p>制作過程</p><p>1. 中筋面粉和溫水，攪拌成絮狀；</p><p>2. 揉成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜5分鐘；</p><p>3. 豬瘦肉切成肉條，胡蘿卜切成長段，放黑胡椒粉、鹽、生抽、料酒拌勻；</p><p>4. 面團(tuán)揉幾下，搓成長條，切成大小均勻的劑子；</p><p>5. 案板上撒面粉，將劑子按扁，搟成長約長方形面片，面片中間抹少許植物油，四周留白；</p><p>6. 對折后，三邊用手指按嚴(yán)無縫隙，用叉子按壓出花紋；</p><p>7. 烤盤通電刷少許植物油，將空心餅坯放在烤盤內(nèi)，餅皮表面也刷一層油，蓋上蓋子，加熱2分鐘；</p><p>8. 烤盤中倒少許油，將腌制好的肉條和胡蘿卜條均勻地鋪在上面；蓋上蓋子，約2分鐘，可開蓋；</p><p>9. 空心餅中間切一刀，夾上肉條和胡蘿卜條，真香！</p><p><img alt="空心甜餅的做法和配方（3道快手早餐餅空心餅）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8268853a4e544e7592a5f402199f5d69.jpg"/></p><hr/><hr/><strong>---【牛肉雞蛋軟餅】---</strong><p>雞蛋軟餅我放了牛肉餡，牛肉餡先炒一下，干香有滋味，還避免了生肉放面糊里不能確保完全成熟的尷尬。少許醬油肉汁蔓延在餅皮上，增加了醬香、肉香，香蔥末又為牛肉雞蛋軟餅增色添香了；黃的嫩，紅得鮮，綠的香，光看，就已經(jīng)讓人流口水了。加了牛肉餡的餅，比單純的雞蛋餅營養(yǎng)更豐富，味道更香。</p><p><img alt="空心甜餅的做法和配方（3道快手早餐餅空心餅）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d6eccef1eb7241ecbe0d5b8f8d6a2c96.jpg"/></p><p>【材料】中筋面粉200克，雞蛋3個(gè)，牛肉餡150克，香蔥4棵，鹽適量，涼水適量，油少許，醬油少許</p><p>制作過程</p><p>1. 面粉倒入大碗，雞蛋打入碗中；</p><p>2. 將雞蛋與面粉攪拌幾下，再逐量加涼水?dāng)嚢瑁钡矫婧蒙鬃右ㄆ饋砗蟪手本€垂落，加少許鹽，混合靜置幾分鐘；</p><p>3. 處理一下餡料：小蔥切末備用；</p><p>4. 炒鍋中倒少許油，不要等油熱，直接將牛肉餡倒進(jìn)鍋中，迅速用鏟子尖劃散；</p><p>5. 牛肉稍變色后，撒少許鹽、倒少許醬油，調(diào)味上色，再撒1/3的蔥末，翻拌均勻，盛出備用；</p><p><img alt="空心甜餅的做法和配方（3道快手早餐餅空心餅）(4)" src="/static/upload/image/20231217/43262270eaec4f4c9161b5d9850b74d5.jpg"/></p><p>6. 平底煎鍋中倒少許油潤一下鍋底，油溫?zé)嵋ㄟm量面糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱屆婧仢M鍋底，中小火；</p><p>7. 面糊還未完全凝固，將牛肉餡撒在餅皮上，撒上香蔥末，用鏟子稍微按壓幾下，使牛肉餡完全粘合在面皮上；</p><p>8. 轉(zhuǎn)動(dòng)餅皮，用鏟子輔助翻面，烙20秒后出鍋；</p><p>9. 為了讓牛肉雞蛋餅?zāi)軌蛲暾鲥伹移恋囊幻娉希蓪⒁粋€(gè)平盤扣在鍋內(nèi)的餅上；</p><p>10. 鍋?zhàn)拥箍郏?餅完整地放在盤中了，嫩黃的雞蛋餅上牛肉粒滋滋冒油，太香了。</p><p><img alt="空心甜餅的做法和配方（3道快手早餐餅空心餅）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2c56d95591474832a71c14616f6c0db4.jpg"/></p><hr/><hr/><strong>---【蝦仁黑全麥軟餅卷】----</strong><p>黑全麥粉口感略顯粗糙，配合著小麥面粉烙成軟餅，又快又香又有營養(yǎng)。裹入喜歡的小菜，你能說這早餐少顏值、沒滋味嗎？關(guān)鍵是，真快！20分鐘輕松搞定。</p><p><img alt="空心甜餅的做法和配方（3道快手早餐餅空心餅）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c839a2a7613d4076b168ecad0cd7007e.jpg"/></p><p>【材料】 中筋面粉80克，黑全麥粉80克，涼水適量，蝦適量，青椒1個(gè)，油適量，鹽少許</p><p>【時(shí)間】 20分鐘</p><p>制作過程</p><p>1. 中筋面粉和黑全麥粉多少可以隨意，但黑全麥粉的筋性差一些，還是要放一些中筋面粉以增加筋性和柔軟度；</p><p>2. 涼水逐量倒入面粉中，混合成粉糊，舀起來能順暢垂落下來；</p><p>3. 蝦去殼、去蝦線，清洗一遍；</p><p>4. 青椒去籽切粗條；</p><p><img alt="空心甜餅的做法和配方（3道快手早餐餅空心餅）(7)" src="/static/upload/image/20231217/972f645189f345bc848432de4295ed04.jpg"/></p><p>5. 平底煎鍋中倒少許油，油4、5成熱時(shí)將蝦仁入鍋炒熟；</p><p>6. 將青椒倒入鍋中，加適量鹽，青椒變色即可出鍋；</p><p>7. 青椒炒蝦仁，又香又脆，高蛋白低脂有營養(yǎng)；</p><p>8. 平底鍋微熱時(shí)，將適量黑全麥面糊倒入鍋中，端起鍋晃動(dòng)，使面糊均勻地布滿鍋底；</p><p>9. 待餅邊緣翹起來，翻面；</p><p>10. 翻面烙，火力隨時(shí)調(diào)整，待餅皮表面有滿意的烙痕、有大小不一的氣泡時(shí)，即可出鍋。</p><p><img alt="空心甜餅的做法和配方（3道快手早餐餅空心餅）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1c0f970298034d9b8b96c4fb40ee6d04.jpg"/></p><p><strong>“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現(xiàn)食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經(jīng)當(dāng)了18年英語老師，現(xiàn)在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平臺特約美食原創(chuàng)作者、健康管理師、ACI國際注冊營養(yǎng)師。美食著作《百萬點(diǎn)擊量的家常菜》。</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！