<span class="answer">導讀</span>家里的小朋友特別喜歡吃牛肉干，但是網上或者超市買的牛肉干總是吃不過癮！特別擔心外面的零食店賣的東西衛生不過關，添加劑太多。前幾天剛好收到一盒百夢多咖喱，就去....<p><img alt="咖喱牛肉干的制作（美味的咖喱牛肉干就可以輕松做出來）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15405623693011ad0290b02.jpg"/></p><p><img alt="咖喱牛肉干的制作（美味的咖喱牛肉干就可以輕松做出來）(2)" src="/static/upload/image/20231217/154056237411016ed733f96.jpg"/></p><p><img alt="咖喱牛肉干的制作（美味的咖喱牛肉干就可以輕松做出來）(3)" src="/static/upload/image/20231217/154056239007652993aa8b4.jpg"/></p><p>家里的小朋友特別喜歡吃牛肉干，但是網上或者超市買的牛肉干總是吃不過癮！特別擔心外面的零食店賣的東西衛生不過關，添加劑太多。</p><p>前幾天剛好收到一盒百夢多咖喱，就去超市買了500克的牛里脊肉準備做咖喱牛肉干。味道特別好，可憐的我只吃了一個小角，都被小朋友承包了!</p><p>自己在家做上一小罐，隨吃隨取，重點是大大的肉塊，吃起來很過癮哦!</p><p>主要食材：牛里脊肉500克、咖喱塊15克、生抽1湯匙、老抽0.5湯匙、黃酒1湯匙、五香粉1克、胡椒粉1克、冰糖3粒、生姜3片、小蔥2棵、清水適量、食鹽適量；</p><p>做法步驟：</p><p><em>1.</em></p><p>牛肉切5毫米厚的大片，最好每一片厚薄均勻，用流動的清水不斷沖洗至無血水；</p><p><img alt="咖喱牛肉干的制作（美味的咖喱牛肉干就可以輕松做出來）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1540562499404a41a17e260.jpg"/></p><p><em>2.</em></p><p>將清洗干凈的牛肉放鍋里，同時倒入沒過牛肉的清水，放姜片、蔥和1湯匙黃酒，開著蓋子中火煮開后2分鐘關火，撈出牛肉用熱水沖洗干凈；</p><p><img alt="咖喱牛肉干的制作（美味的咖喱牛肉干就可以輕松做出來）(5)" src="/static/upload/image/20231217/15405624994284a72ead90a.jpg"/></p><p><em>3.</em></p><p>將沖洗干凈的牛肉放入小鍋中，放1湯匙生抽、0.5湯匙老抽、1小撮鹽、1克五香粉、1克白胡椒粉、3顆冰糖和1塊約15克重的百夢多咖喱塊；</p><p><img alt="咖喱牛肉干的制作（美味的咖喱牛肉干就可以輕松做出來）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1540562499424027c350a8a.jpg"/></p><p><em>4.</em></p><p>再加入適量清水大火煮開，轉小火加蓋燜煮30分鐘使咖喱的味道跟牛肉片更好地融合；</p><p><img alt="咖喱牛肉干的制作（美味的咖喱牛肉干就可以輕松做出來）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1540562499372bb747e14f9.jpg"/></p><p><em>5.</em></p><p>開蓋，轉中火慢慢炒干鍋中水分；</p><p><img alt="咖喱牛肉干的制作（美味的咖喱牛肉干就可以輕松做出來）(8)" src="/static/upload/image/20231217/15405625007388c070eae39.jpg"/></p><p><em>6.</em></p><p>烤箱上下火150℃預熱，把牛肉片平鋪在烤網上；</p><p><img alt="咖喱牛肉干的制作（美味的咖喱牛肉干就可以輕松做出來）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1540562499421ee023bcb7a.jpg"/></p><p><em>7.</em></p><p>牛肉放入烤箱中層，下一層放一個空的烤盤，設定溫度130℃，有熱風循環功能的烤箱可打開這個功能，烤20分鐘左右即可；</p><p><img alt="咖喱牛肉干的制作（美味的咖喱牛肉干就可以輕松做出來）(10)" src="/static/upload/image/20231217/15405624996178039b8dede.jpg"/></p><p><em>8.</em></p><p>牛肉干烤好后取出，放涼后密封保存。</p><p><img alt="咖喱牛肉干的制作（美味的咖喱牛肉干就可以輕松做出來）(11)" src="/static/upload/image/20231217/15405625007179e6c4d1642.jpg"/></p><p><img alt="咖喱牛肉干的制作（美味的咖喱牛肉干就可以輕松做出來）(12)" src="/static/upload/image/20231217/15405624996559ca8972455.jpg"/></p><p><img alt="咖喱牛肉干的制作（美味的咖喱牛肉干就可以輕松做出來）(13)" src="/static/upload/image/20231217/1540562499667f7414acbd5.jpg"/></p><p><img alt="咖喱牛肉干的制作（美味的咖喱牛肉干就可以輕松做出來）(14)" src="/static/upload/image/20231217/1540562499677fedba7c54a.jpg"/></p><p><img alt="咖喱牛肉干的制作（美味的咖喱牛肉干就可以輕松做出來）(15)" src="/static/upload/image/20231217/1540562499823d4afd9f5ab.jpg"/></p><p>烹飪技巧</p><p>1.500克牛肉做出來的成品大概200克左右，自己加工的牛肉干沒有任何防腐劑、添加劑，不能長時間保存，做好完全涼透后要密封保存，大概5天內吃完；</p><p>2.烤箱的溫度不要過高，否則容易烤焦。烤的時間可以根據自己喜歡牛肉干的軟硬度來調整，喜歡干硬的可以多烤會兒，喜歡軟的可以少烤會兒。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！