<span class="answer">導(dǎo)讀</span>1、羊排骨切塊用涼水浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈；，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于羊肉煲湯做法羊肉煲湯怎么做?下面內(nèi)容希....<p>1、羊排骨切塊用涼水浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈；，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于羊肉煲湯做法羊肉煲湯怎么做?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!</p><img alt="羊肉煲湯做法羊肉煲湯怎么做" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/152965807.jpg"/><p>羊肉煲湯做法羊肉煲湯怎么做</p><p>1、羊排骨切塊用涼水浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈；</p><p>2、白蘿卜去皮切成滾刀塊備用；香菜、青蒜苗洗凈切碎備用；</p><p>3、取砂鍋，放入羊排骨、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開后，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1小時以上；4、把白蘿卜塊放入砂鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘左右，至蘿卜軟爛，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可；5、上桌時，根據(jù)自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。烹飪技巧：切好的羊排骨放入清水中浸泡1、2個小時，是為了讓羊排骨的血水能析出，如果沒時間，可以省略這一步。個人覺得只要羊排骨質(zhì)量好就不會太膻，而只是正常的羊肉味，經(jīng)過浸泡和汆燙兩步已經(jīng)可以達(dá)到去腥的目的。像今天這樣的湯，香料味太重會搶了羊肉的味道，盡量保持羊肉湯原汁原味的鮮美。</p>