導讀#頭條吃貨節(jié)#蘿卜分為白蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、櫻桃蘿卜，這次和大家分享的就是腌白蘿卜的方法，這種腌法不同于大家常見的傳統(tǒng)腌蘿卜方法，腌出的蘿卜是無色的，不會....

#頭條吃貨節(jié)#

蘿卜分為白蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、櫻桃蘿卜，這次和大家分享的就是腌白蘿卜的方法，這種腌法不同于大家常見的傳統(tǒng)腌蘿卜方法，腌出的蘿卜是無色的，不會用醬油、陳醋等調(diào)味品，這種腌法是從韓國引進并且經(jīng)過改良的，十分適合國人的口味。尤其適合小孩子夏天食用，眾所周知白蘿卜具有消食的作用，而小孩子夏天熱運動少，不消食，不好好吃飯，這時候就需要一些開胃消食，口味清脆又好吃的下飯小菜了。

這種韓式腌蘿卜是韓磊老師，在某一檔美食真人秀節(jié)目分享給大家的，最適合小孩子夏天食用，消食解暑、還有不必擔心白蘿卜幸辣的味道會讓人不舒服，因為原料之中加入了雪碧，大家都知道雪碧味道清甜解渴，配合調(diào)料完全能夠把白蘿卜的味道壓下去，配合白蘿卜的口感爽脆可口，簡直可以說是夏日必備的小涼菜。

【原材料】白蘿卜一根、小米辣8個、雪碧一瓶、鹽12克、白糖15克、白醋20克。

【詳細操作步驟】

1、準備一根白蘿卜，選取那種干凈無坑洼的好品種，清洗干凈后，去皮即可。然后拿一個刮皮用的刀子，把白蘿卜一層一層的削皮，要是沒有這種刀子，也可以用的菜刀來切，盡量切的薄一點。

2、準備一個大點的容器，把削好的白蘿卜皮放入容器中備用。大家可以看到用專業(yè)削皮刀削出的蘿卜皮厚薄均勻，這種形態(tài)的蘿卜皮腌好之后口感也是最好的。

3、準備小米辣，把小米辣清洗干凈后，切成小粒放入容器中，隨后放入食鹽、白糖、白醋調(diào)節(jié)味道。白糖和白醋一是能夠減弱白蘿卜的辛辣，二是能夠融合和雪碧的味道。

4、最后把備好的雪碧倒入容器中，倒入的瞬間會有泡沫升起，這是正常現(xiàn)象。倒入的雪碧剛好沒過蘿卜皮即可。

最后，封上保鮮膜靜置腌制15分鐘即可食用。時間腌的短是因為蘿卜皮很薄，不需要太長時間的腌制即可入味，要是蘿卜皮太厚，就需要腌的時間長一點。

5、腌好以后，撤去保鮮膜即可。大家看白蘿卜雪白晶瑩，味道也是爽口清脆，絕對是下飯的小涼菜。

小貼士:

吃不完可以密封冷藏保存，想象一下，小孩子在外面玩得大汗淋漓而歸沒有食欲，吃上一片韓磊老師分享的韓式腌蘿卜，爽口清脆、消渴解暑、口味酸辣可口，吃上一片什么炎熱都會降下去了。

感謝閱讀，如果這篇文章對您有所幫助的話，請分享給更多的人吧，關注我，幫我點一個贊，每天和您探美食尋真味。留言討論加點贊，豐富我們的知識，提高我們的廚藝，感謝支持。