<span class="answer">導讀</span>近期因為疫情的影響，全國各地的菜價隨著這場“風波”也開始起伏。前幾日去超市購買蔬菜，基本上百分之八以上的蔬菜和水果價格都高了許多，每年春節前后的蔬菜價格都是....<p><br/></p><p><img alt="爆香蘿卜丸子的家常做法（紅燒蘿卜丸子的家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ca9a5c969f0a476b9f73857386c6d069.jpg"/></p><p>近期因為疫情的影響，全國各地的菜價隨著這場“風波”也開始起伏。前幾日去超市購買蔬菜，基本上百分之八以上的蔬菜和水果價格都高了許多，每年春節前后的蔬菜價格都是整年中最貴的，何況遇到了疫情爆發，不僅蔬菜和水果價格，很多商品也受到了很大的影響，比如疫情沒有爆發之前，藥店里的口罩和酒精估計一年都銷售不了多少，疫情爆發后卻成了緊俏貨，別說排隊去買，就是有錢也買不到，可想而知，這些商品有多么缺貨。</p><p>言歸正傳，民以食為天，無論菜價高低，該吃的總歸還要吃。因為疫情原因，全國各地道路都受到了影響，蔬菜的供應品種和蔬菜的新鮮度肯定不如之前要多樣和新鮮，現在不要說新鮮的蔬菜，就是賣相一般的菜品都成了搶手貨，不過對于那些價格高得離譜的蔬菜也沒必要吃，最好還是選擇應季蔬菜食用。比如白菜、白蘿卜、韭菜、蒜黃等蔬菜。</p><p><img alt="爆香蘿卜丸子的家常做法（紅燒蘿卜丸子的家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c1c16e2e312f40a3acd6c1783c0a623c.jpg"/></p><p>這些蔬菜除了蒜黃，基本上價格都是蔬菜中較為便宜的，價格實惠還營養豐富，一聽到白菜、蘿卜很多人就覺得沒有食欲，因為它們的味道真的跟美食一點都聯系不上，其實再平淡的蔬菜只要好好地料理，就能做出與眾不同的味道，這種美食既實惠還營養。</p><p>肺炎疫情爆發后，很多營養專家提倡人們日常要多吃富含高蛋白的食物，除此之外還要多吃富含維生素C的食物，還要比平時加大食用量，目的就是為了提高身體免疫力，減少感染的幾率。</p><p><img alt="爆香蘿卜丸子的家常做法（紅燒蘿卜丸子的家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/382ec7514ad848e3904770dd43c41962.jpg"/></p><p>蛋白質需要補充，維生素C也需要補充，富含維生素C的水果有很多，但是富含維生素C的蔬菜相對就要少了，但有一樣蔬菜，不僅價格低廉還富含維生素C，除此之外還有潤肺止咳的功效，疫情期間一定要多食用這樣蔬菜，那就是白蘿卜，白蘿卜的營養價值很高，它還有一定的藥用價值。</p><strong>白蘿卜的功效與作用：</strong><p>①、蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。</p><p>②、蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。</p><p>③、蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。</p><p>④、蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。</p><p>⑤、潤喉去燥，使人清爽舒適。</p><p>⑥、對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。</p><p><img alt="爆香蘿卜丸子的家常做法（紅燒蘿卜丸子的家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ee1902dda4f1431aaf4451c4cde44dc2.jpg"/></p><p>了解了白蘿卜的優勢和好處后，還要學會它美味的吃法，接下來分享一道簡單又好吃的白蘿卜做法——紅燒蘿卜丸子，做法非常簡單，15分鐘搞定一道下飯菜，喜歡的朋友可以試試。</p><strong>【紅燒蘿卜丸子】</strong><strong>【需要材料】</strong><p>蘿卜半根、五花肉300克、雞蛋1個、姜末、淀粉、花椒水、鹽、生抽、雞精、植物油</p><strong>【制作步驟】</strong><p>1、將五花肉切碎，用到稍微剁一剁，不用剁的太爛，剁好后放入盆中，加入姜末、雞蛋、淀粉、花椒水等順著一個方向攪拌上勁，將白蘿卜去皮后擦成細絲，放入開水中焯一下，這樣可以去除蘿卜的苦味，將蘿卜擠干水分后，用到再切碎一些，加入到肉餡中，依舊順著一個方向攪拌均勻。</p><p><img alt="爆香蘿卜丸子的家常做法（紅燒蘿卜丸子的家常做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6fe535a683614fa9b80aa168659fbf76.jpg"/></p><p>2、肉餡攪拌好以后，鍋中加入適量的油，油溫五成熱時，用虎口擠出肉餡，用勺子放入鍋中，炸至表面微黃即可撈出控油。另起鍋倒入丸子，然后加入適量的熱水，熱水沒過丸子即可，加入適量的生抽、鹽，小火燉至湯汁濃稠，最后再加少許雞精調味即可。</p><p><strong>這里需要注意的是，因為肉餡使用了五花肉，而且前期是炸制過的，所以在進行紅燒的時候沒必要再放油了，直接加水熬制湯汁濃稠即可，</strong>如果使用純瘦肉的話，可以在鍋中加少許的油，再加入丸子翻炒后再倒入熱水。</p><p><img alt="爆香蘿卜丸子的家常做法（紅燒蘿卜丸子的家常做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a673b6c3d95e483987dbb4825d27f15c.jpg"/></p><p>這樣一道簡單的家常紅燒蘿卜丸子就做好了，出鍋后撒一些香蔥碎即可開吃，湯汁拌米飯也非常好吃哦。</p><p><img alt="爆香蘿卜丸子的家常做法（紅燒蘿卜丸子的家常做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/bcf096adec1d45108e30b3d25890d3db.jpg"/></p><strong>結語</strong><p>特殊時期，外出不僅要做好個人防護，還要注意調整飲食，注意營養攝入，提高自身免疫力。老百姓過日子總是離不了精打細算，疫情使各地菜價都漲了不少，但總也是有價格實惠，又營養的蔬菜，比如白蘿卜，疫情期間多吃白蘿卜對身體健康十分有益，好了今天的分享就到這里感謝大家的閱讀！</p><p><strong>大家還有哪些白蘿卜更好吃的做法呢？歡迎留言分享。</strong></p><p>大家好，我是七寶醬，一個非常熱愛美食和跑步的人。我不是做飯的高手，只是認真生活的普通人。每天用心分享一道原創美食，如果分享對您有用的話，歡迎點贊、轉發和關注，感謝您的閱讀！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！