導讀不點火、不放油、甚至連鍋都不需要…就能讓自己在家吃上一頓“嗞啦嗞啦”、冒著香氣的牛排大餐。只要……有個電熨斗就行！今天周到君就來實力演繹，如何用電熨斗5分鐘....

不點火、不放油、甚至連鍋都不需要…

就能讓自己在家吃上一頓“嗞啦嗞啦”、冒著香氣的牛排大餐。

只要……有個電熨斗就行！

今天周到君就來實力演繹，如何用電熨斗5分鐘就做出一頓牛排大餐！

視頻點開可能會餓↓↓

“還有這種操作？”“這是什么野路子？”“能吃嗎？”

相信看過的小伙伴一定會冒出這些疑問，下面周到君就帶你揭秘這傳說中的“熨板燒”！

簡單說，熨牛排只需三步：

1.準備牛肉、電熨斗、錫紙；

2.用錫紙把肉包好；

3.像熨衣服一樣……熨牛排！

考慮到操作起來更易熟、口感更嫩，周到君選擇的是厚度為1厘米的冰鮮眼肉牛排，除此，西冷和菲力也是不錯的選擇。

把牛排刷好黑胡椒醬包在錫紙中，這樣熨出來的牛排會更入味兒，不過對于喜歡原滋原味兒的朋友來說，直接在牛排表面刷上海鹽就好。

周到君準備的是蒸汽電熨斗，最高電壓為220V，功率為1400W，熨牛排之前先加熱到最高溫。

準備就緒我們就開始熨起來啦！

熨牛排的動作很簡單，就和熨衣服一樣，來回滑動，這樣是為了讓牛排均勻受熱。

當熨板接觸到錫紙的那一刻，牛排表面的溫度驟然升高，你能聽到“嗞啦嗞啦”的聲音，隨之香氣也飄了出來，勾人食欲。

在這個過程中不建議經常翻面，不然水分會流失，最好一面熨2-3分鐘，再翻面熨同樣的時間。

另外翻面的時候，小心不要把錫箔紙弄破，否則肉汁和醬汁可能會涌出來……

吃牛排，有人喜歡5分熟、有人喜歡7分熟，熨斗做牛排同樣可以通過控制時間的長短，做出你喜歡的口感。

那么，厚度為1厘米的冰鮮眼肉牛排，在熨板為214℃的情況下，熨多長時間可以達到不同的成熟度呢？

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通過數次的嘗試，周到君得出了一個結論：時間就是牛排的靈魂啊！

如果熨的時間過長，會導致牛排的肉質干硬，就是我們所說的“吃起來老了”。

所以時間，一定要注意時間啊！推薦的時間為兩面各熨2分30秒，一共5分鐘牛排出爐！

當然除了看顏色、測溫度等方式，你還可以用手指去按壓牛排，根據它的柔軟程度來判斷熟度。

左手大拇指輕捏食指，然后用自己的右手食指按左手大拇指下面手掌的肉感覺一下，那時的手掌肉是軟軟的，差不多就相當于3分熟的牛排的柔軟程度；

以此類推，把左手大拇指移到中指，軟硬程度差不多相當于5分熟牛排的軟硬；當左手大拇指和無名指碰到的時候，其軟硬程度大約為7分熟；等到左手大拇指和小指碰到的時候，大拇指下方手掌處已經很硬了，那就是全熟的牛排硬度。

一道菜高不高級，三分看食材，七分看擺盤。

讓牛排大餐看起來更有逼格，就需要花點小心思，用不同顏色的蔬菜來點綴，比如西蘭花、蘑菇、小土豆、洋蔥等。

最后，再撒上黑胡椒或者你喜歡的醬料就可以切開食用啦！

這次熨牛排，周到君買的是現在家里比較常見的蒸汽電熨斗，需要注水然后加熱后使用，這就有個問題，無法倒過來把熨板面朝上，因為會漏水……

但如果你家里有這種老古董↓↓

這種老式電熨斗的底板材質為生鐵，你大可以把它翻轉過來，那就是鐵板燒了呀！

不過這回不是把錫紙包在食物上，而是裹在熨斗底板上，這樣就可以在上面煎雞蛋、培根、甚至烤魚都可以呢。

其實只要你腦洞大、想得開，沒什么熨不了。除了牛排，周到君在辦公室還用電熨斗做過可樂雞翅。

操作方法和熨牛排相似，不過要把雞翅提前用可樂、鹽、姜絲等腌制好，然后在錫紙內一次放入四個雞翅包好，單面熨3分鐘后翻面再熨3分鐘，之后重復操作一遍，相比較來說，雞翅因為有骨頭所以沒有牛排易熟，不確定熟沒熟的話，可以打開看看雞翅內部有沒有血絲，確保熟透再食用哦！

據說熨雞翅的那個下午，辦公室整層都彌漫著烤肉的香味，久久無法散去……

聞風而來的小伙伴，把做好的雞翅一掃而空。

方便省事、插電可用、比鍋便攜、熟得快……結合了這幾大優勢，電熨斗恐怕是家務界最會做飯的了。

下次熨完衣服，不如再開個小灶，獎勵自己一頓牛排大餐吧！

拍攝：丁亦然

剪輯：潘國慶