<span class="answer">導讀</span>椒鹽餅，又稱破酥燒餅。是由溫水面皮包干油酥形成的面坯，包以椒鹽制作而成。食材原料：面粉1000克，豆油200克，白芝麻200克，椒鹽400克。制作方法：1.....<p><img alt="椒鹽芝麻餅的做法竅門（椒鹽餅-師傅教你做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6478a736eeca431fa511c8028a7ec244.jpg"/></p><p>椒鹽餅，又稱破酥燒餅。是由溫水面皮包干油酥形成的面坯，包以椒鹽制作而成。</p><p>食材原料：面粉1000克，豆油200克，白芝麻200克，椒鹽400克。</p><p>制作方法：</p><p>1.將面粉200克放入盆內，加入豆油100克拌勻，擦成干油酥備用。</p><p>2.將面粉800克倒案板上，扒個坑，加溫水360克和成水調面團，揉光揉勻餳15分鐘。</p><p>3.將餳好的水調面團搓成長條，再搟成長方形面片，把干油酥攤在面片上用手掌根擦句，由上向下卷起成筒狀，每50克重一個揪成面劑子。</p><p>4.將面劑按成鍋底狀圓皮，另取作為餅心的一小塊面劑沾滿椒鹽，包入劑內，收口呈饅頭狀，再旋轉成馬蹄狀，然后沾上芝麻！</p><p>5.烤爐燒熱，將餅生坯擺入烤盤，入爐烤制8-10分鐘，餅坯呈金黃色即熟。</p><p>特點：成品金黃酥脆，皮薄酥脆，椒鹽咸香。</p><p><img alt="椒鹽芝麻餅的做法竅門（椒鹽餅-師傅教你做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/29e96dcd36dc4dae8b161b82105730a3.jpg"/></p><p><img alt="椒鹽芝麻餅的做法竅門（椒鹽餅-師傅教你做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/46f5d599c8a040cc9ac159736c506d50.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！