導讀資料：熟牛肚、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒醬、白糖、鹽、雞精、花椒粉、孜然粉、干辣椒熟的牛肚切成片，姜切末，蒜切片，蔥切成蔥花。炒鍋里倒適量的油，先炒香蔥姜蒜，....

資料：熟牛肚、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒醬、白糖、鹽、雞精、花椒粉、孜然粉、干辣椒

熟的牛肚切成片，姜切末，蒜切片，蔥切成蔥花。

炒鍋里倒適量的油，先炒香蔥姜蒜，然后把豆瓣醬和辣椒醬加進去煸炒出香味。

翻炒均勻之后，加一碗熱水，水燒開后，把牛肚放進去。

加鹽、白糖和雞精調味，比及湯汁燒開，牛肚入味了，就盛到盤子里。

撒上花椒粉、孜然粉、干辣椒碎和蒜末，澆上熱油就完成了。 42