導讀今天要跟大家分享的美食是用豆腐和香菇搭配起來做成的，這道美食就是豆腐砂鍋香菇。豆腐這樣做出來之后可以充分吸收里面添加的各種食材的香味，比如說洋蔥，又比如說香....

今天要跟大家分享的美食是用豆腐和香菇搭配起來做成的，這道美食就是豆腐砂鍋香菇。豆腐這樣做出來之后可以充分吸收里面添加的各種食材的香味，比如說洋蔥，又比如說香菇，使自身變得非常美味。而豆腐吸收了這些食材的味道之后就會使這些食材本身的香味沒有那么濃郁了，吃起來清淡可口。那么接下來咱們就一塊去看一下這道豆腐砂鍋香菇是怎么制作出來的吧。

【豆腐砂鍋香菇】

【制作食材】豆腐，香菇，食用油，洋蔥，小蔥，花椒粉，生抽，食用鹽

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是豆腐砂鍋香菇，做起來特別簡單，吃起來湯鮮味美，清淡可口，先來把做豆腐砂鍋香菇的制作食材全部準備好，準備一小塊豆腐，不用準備特別多，大概半斤左右即可，然后再準備5~6個香菇，一根小蔥，半個洋蔥，適量的食用油，食用鹽，生抽花椒粉即可。將這些做豆腐砂鍋香菇的制作食材全部準備好了以后就可以開始它的制作了。

2、先將準備好的豆腐切一下，將其切成薄片，切完之后放到盤中備用。平底鍋先燒熱，然后再倒上適量的食用油，接著用刷子刷均勻，然后放進豆腐煎一下，在煎的時候要用小火慢煎，煎到底部變黃之后翻一下面繼續煎，煎到兩面都變黃之后就可以關火出鍋了，然后放到一旁待用了。接著再把準備好的洋蔥切一下，切成薄片，然后放到盤中備用。

3、香菇先清洗干凈，接著將其根部去掉，然后再切成薄片。把切好的香菇薄片放到盤中備用，再把準備好的小蔥切成蔥段，蔥段要稍微大一點，切好的蔥段直接放到一個盤中備用。豆腐，香菇，洋蔥，小蔥等食材全部處理完成之后咱們就可以開始起鍋燒油了。

4、取來一口砂鍋，先向砂鍋中倒入適量食用油，然后放入洋蔥炒香，炒出香味之后加上適量的花椒粉和生抽翻炒一下，翻炒到洋蔥斷生入味之后，咱們把煎好的豆腐全部放進去，將豆腐平整地鋪在洋蔥上面即可。

5、豆腐放到洋蔥上面之后是不需要翻拌的，然后咱們向里面加入適量的清水，清水剛剛沒過豆腐即可，然后再加入適量的食用鹽，蓋上砂鍋的鍋蓋，給它燜煮5分鐘。5分鐘的時間到了之后咱們將香菇全部放進去。

6、放進香菇之后就不需要再蓋上鍋蓋了，因為香菇比較容易熟，咱們開著鍋蓋將香菇煮熟即可。香菇大概煮4分鐘左右就可以熟了，然后咱們將準備好的蔥段全部撒進去，然后翻拌一下就可以吃了，一道特別美味的豆腐砂鍋香菇就這樣做好了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、豆腐一定要煎到兩面變黃之后再出鍋裝盤，而且在煎的時候要用小火慢慢煎。

2、在快要出鍋之前再撒上蔥段。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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