導(dǎo)讀By大吃貨小吃貨大小吃貨用料臘肉蒜苗姜片生抽砂糖泡椒做法步驟1、周末，要好好的慰勞一下自己，必須做一道好吃的，但是一定要又好吃又簡(jiǎn)單才行————-蒜苗炒臘肉....

By 大吃貨小吃貨大小吃貨

用料

• 臘肉
• 蒜苗
• 姜片
• 生抽
• 砂糖
• 泡椒

做法步驟

1、周末，要好好的慰勞一下自己，必須做一道好吃的，但是一定要又好吃又簡(jiǎn)單才行 ————-蒜苗炒臘肉

2、我自己的經(jīng)驗(yàn)，臘肉要買(mǎi)肥一點(diǎn)的，這樣的肉嫩，要是買(mǎi)瘦肉，炒出來(lái)的肉會(huì)很硬

3、朋友們，我中大獎(jiǎng)啦！這次買(mǎi)的臘肉肥瘦相間，一級(jí)棒的

4、蒜苗要多多放

5、隨意切成這樣的一段一段的就可以了

6、放一點(diǎn)油，千萬(wàn)別放多，因?yàn)榇龝?huì)臘肉還會(huì)出很多的油

7、放姜片

8、放臘肉

9、先別著急放其他食材，要用中小火慢慢煸炒臘肉，當(dāng)臘肉的肥肉都變成這樣的透明的，就可以準(zhǔn)備放其他食材了， #注意#，這里還有一步非常重要的，就是把鍋里面煸出來(lái)的油倒掉，因?yàn)檫@步太危險(xiǎn)了，身為做飯~拍照于一身的我，不敢再嘗試高難度動(dòng)作，萬(wàn)一工傷就不好玩了

10、倒完多余的油以后，放蒜苗

11、翻炒到蒜苗差不多變軟

12、放泡椒，這是咱們自己做的————等我想想，我發(fā)過(guò)做泡椒的做法沒(méi)有

13、倒生抽

14、砂糖

15、再稍微翻炒一會(huì)，就可以出鍋啦，所以，我就說(shuō)這道菜做起來(lái)是超級(jí)快的

16、廢話不多說(shuō)啦！好東西要趁熱吃！

臘肉的營(yíng)養(yǎng)功效

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。

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