導讀特別下飯哦～即使是素菜也能很好吃呢！By小彧愛廚房用料嫩豆腐200克玉米淀粉50克香菇3朵大蒜4個尖椒2個小米辣4個蔥花1克雞精3克味精2克鹽3克辣椒醬50....

特別下飯哦～即使是素菜也能很好吃呢！

By 小彧愛廚房

用料

• 嫩豆腐 200克
• 玉米淀粉 50克
• 香菇 3朵
• 大蒜 4個
• 尖椒 2個
• 小米辣 4個
• 蔥花 1克
• 雞精 3克
• 味精 2克
• 鹽 3克
• 辣椒醬 50克
• 水 一飯碗

做法步驟

1、豆腐切成片備用，放在水里洗一下

2、小米辣切成小圈，尖椒切成小圈，大蒜切成蒜米

3、把切好的小米辣，蒜米，尖椒，放入碗里，再加入雞精，味精，鹽，一飯碗水攪拌均勻備用。

4、香菇洗凈，切成小顆粒

5、一個干凈的碗，放入玉米淀粉。

6、把洗好的豆腐放入玉米淀粉裹勻，

7、鍋里倒入油。

8、油溫六成熱，下入豆腐煎

9、煎至兩面金黃，盛入碗里

10、鍋留底油，倒入香菇翻炒

11、香菇煸香，倒入辣椒醬，炒出紅油

12、倒入豆腐，翻炒均勻

13、倒入之前調好的料汁，煮3～5分鐘，煮至湯汁濃稠

14、撒上蔥花，即可裝盤。

小貼士

我用的虎邦牛肉辣醬，如果沒有的，可以用普通的辣椒醬代替。 香菇最好炒久一點哦～ 裹玉米淀粉那一步，比較費時間。 豆腐煎過一次，所以煮一會兒就熟了。

嫩豆腐的營養功效

有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效。

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