導讀?《禮記·禮運》有云：“飲食男女，人之大欲存焉。”孟子也曰，“食色，性也。”我們最常說“色”，即“愛情”，但只說了一部分，或者只能說一部分，那深層次的，雖然....

?《禮記·禮運》有云：“飲食男女，人之大欲存焉。”

孟子也曰，“食色，性也。”

我們最常說“色”，即“愛情”，但只說了一部分，或者只能說一部分，那深層次的，雖然激動人心，但不可說，不能說。

“食”倒可以隨便說。又因夫子說過，“食不厭精，膾不厭細”。所以咱們泱泱大中華，有一獨特美景：飲食文化。

?本文無意探索咱們源遠流長的飲食文化，只向自己小小的記憶里尋，尋找那難忘的味蕾記憶。

01 一個素火燒

第一次，大約是1979年的春天？幼兒園老師領我們幾個小朋友，去普集鎮上表演節目啦！唱歌跳舞，我記得很清楚，是

《勞動最光榮》

太陽光金亮亮雄雞唱三唱花兒醒來了鳥兒忙梳妝小喜鵲造新房小蜜蜂采蜜糖幸福的生活從哪里來要靠勞動來創造

我甚至還記得是怎么跳的，首先是整齊劃一的胳膊肘往外拐：“歡迎歡迎，熱烈歡迎”！跳舞后，老師給我們每個女孩一個素火燒，剛出爐的火燒，拿著還有些燙手。

呀，我之前沒吃過這么好吃的東西！那之后的很多年，我吃過很多火燒，有剛出爐的油酥火燒，泰安火燒，只是都不如記憶里的那個火燒好吃。

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02 黃瓜蝦仁雞蛋

再有一次，就是初中時，大約1987年前后。

我們老師領我們兩個女孩，去濟南參加數學競賽。

老師領我們倆去到一個大酒店里吃飯，他的兒子是那大酒店的廚師。呀，那吃的是什么呢？

有一道菜，是黃瓜蝦仁雞蛋。黃瓜是去皮后的綠色小塊，蝦仁是白色，雞蛋是黃色。入口鮮香酥滑，味蕾一下子被喚醒了，滿懷的熱情，去品味。啊，啊，啊，簡直是太完美，太好吃了！數學成績咋樣，早不記得了，只記得那盤黃瓜蝦仁雞蛋。

?之后的多年，我也多次遇到這道菜，自己在家也做。奇怪，都不如記憶里的好吃。時移世易，黃瓜不是當年的黃瓜，蝦仁不是當年的蝦仁，雞蛋也不是當年的雞蛋。不過，可能最關鍵的是，我不是當年的我了。

?03 辣子雞

與 黃瓜蝦仁雞蛋 相類似的，是高中去濟南參加化學競賽時，在大明湖吃的辣子雞。一盤辣子雞，擺在正值味蕾發達、胃口也特別好的幾個少年面前，每人只吃了一塊吧？

也太好吃了吧？和以往一樣，化學成績早忘了，只記得那辣子雞。不單單是我，一同比賽的幾個同學，都是同樣的記憶。

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04 一掃而光

再到工作后，記得有同事結婚宴。

那一桌子的人，都是二十多歲的年輕人啊。

那時物資很匱乏吧？記得那時有每年一次的“物資交流會”，為啥有那大型集會呢，大概是因為物資比較匱乏。回到餐桌上。結婚宴剛開始了一會兒，餐桌上的食物就被一掃而光。等新郎新娘來敬酒時，桌子上只剩盤子和骨頭。有錄像啊！錄像里這樣，不好看啊！于是大家就把雞骨頭魚骨頭什么的，都撿進在盤子里。勉強過了錄像關。

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05 婆家好吃的飯，讓我胖了20斤

再以后呢，我結婚了。婚后春節回婆家，有我最喜歡吃的魚，黃河大鯉魚？或者說鰱魚？不知道啥魚。

一般是婆婆備料，兩個弟妹大鍋炸。剛出鍋的最好吃。我這當家大兒媳、孩子們的大媽，就和孩子們，一起守著鍋吃。有時候，孩子們也不陪我吃，我就一個人吃。

人們專心致志地做，我專心致志地吃，吃魚可不得專心致志？剛出鍋的炸魚最好吃！皮是酥的，里面的魚肉，鮮嫩無比。看著我吃的香，也讓那做飯的人們，很有成就感。

現在回想，才意識到，原來那都是人間的愛啊！婆婆、妯娌，大家本來誰也不認識誰，走到一家里，就變成了親人。

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06 宜昌的魚及其它

年紀再大些，就經常出門旅游啦！好吃的記憶，那就更多了。例如，大連的鲅魚餃子。還有，在宜昌，長江邊上的整條烤魚。那是，我和一位四川妹妹一起吃的。多么好吃呢？那么大一條魚，我們兩個就吃完了。“才飲長江水，又食武昌魚。”那長江里的魚，還沒到武昌，在宜昌就被我們吃了？抱歉，抱歉。還好，黃河長江里，還有很多的魚。

?說到魚，好吃的，還有雪野水庫的魚。一條魚，能做成三樣：炸魚，魚頭燉湯，還有紅燒。都好吃到讓人一生難忘。

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07 吃貨沒腦子

遇到好吃的，那腦子就退居二線了，什么卡路里啥的，都丟到九霄云外。有一次，和好友去臨沂，好友的朋友請客，那一桌子，全是好吃的。結果，吃到彎不下腰。想來，真是不好意思，因為我那身份是，好友最好的閨蜜。想來，在好友朋友眼里，大概是最饞的吃貨吧。

?再有，關于吃，我的體會是，得和喜歡的人一起吃，得沒有思想負擔地吃。若是有事務要做，或者想著減肥，那最好是在家啃煎餅。

08 煎餅卷小蔥

煎餅也是很好吃的！例如，有一次我們和那美籍華人同學一起爬山，吃的煎餅，里面包著雞蛋、豬蹄、小蔥，別提有多好吃了！估摸著那美籍華人，一想家，就想吃煎餅吧？

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吃，最好的吃，是吃季節。例如，春天里，最早的菊花芽。菊花芽雞蛋，入口就是春天。與此相類似的，有薺菜雞蛋，香椿雞蛋等。

那入口的，就是整個春天啊！

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而且，還是記憶里的味道。

還好，現在的春天，還是小時候的春天。那田野，還是小時候的田野。那野外自然生長的菊花芽，還是小時候的菊花芽。

味蕾知道！香味和美味，難以言說，只能親自聞到，吃到。

“記著，你是吃飯長大的，讀書長大的，也是在愛里長大的！”

還?沒感覺怎么樣，就“長”老了。

?美食記憶里，有敬愛的老師，有親愛的同學朋友家人。

親們，也來說說您最難忘的美食？

我是愛讀書的豆姐，愿意與您攜手，一起擁抱美好生活！