導(dǎo)讀牛年就要牛氣沖天！牛大骨25一斤，帶好多牛肉，比豬肉還劃算！By楚香村用料牛大骨適量胡蘿卜適量白蘿卜適量花椒適量生姜適量大蒜適量大料適量生抽適量老抽一勺香葉....

牛年就要牛氣沖天！牛大骨25一斤，帶好多牛肉，比豬肉還劃算！

By 楚香村

用料

• 牛大骨 適量
• 胡蘿卜 適量
• 白蘿卜 適量
• 花椒 適量
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 大料 適量
• 生抽 適量
• 老抽 一勺
• 香葉 二片
• 色拉油 適量
• 食鹽 適量
• 白糖 適量

做法步驟

1、牛大骨焯水后用溫水清洗干凈，放入高壓鍋里，加入沒過骨肉的清水，加生姜、料酒和大料，上氣后壓十分鐘！

2、鍋中放入姜、蒜、辣椒花椒爆香

3、倒入高壓鍋里壓過的牛大骨

4、加適量的調(diào)味品翻炒均勻

5、加入胡蘿卜和白蘿卜，再次翻炒均勻

6、加入適量的牛骨湯

7、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜半十分鐘左右，直至牛肉牛筋軟爛入味

8、湯汁收半干，撒些蔥花即可開吃

小貼士

牛骨頭用高壓鍋壓一下，牛骨頭可以用來煮粉煮面，牛肉牛筋也熟的更快！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。