導讀大家好，我是菲兒，今天給大家分享一道河北邯鄲的特色美食皮渣又名“粉條燜子”，一般在過年做粉條的時候，家家戶戶都會做上一道美味的皮渣，可能河南河北的朋友比較熟....

大家好，我是菲兒，今天給大家分享一道河北邯鄲的特色美食皮渣又名“粉條燜子”，一般在過年做粉條的時候，家家戶戶都會做上一道美味的皮渣，可能河南河北的朋友比較熟悉，真的很好吃，一直要看看吧。

準備食材：干粉條、蔥、姜、蒜、十三香、鹽

操作步驟：

1、準備一斤干粉條，用水泡軟，不要泡的時間過長（如果是新做出來的粉條更好）

2、蔥、姜、蒜切末備用

3、300克紅薯淀粉用500毫升水攪拌開

4、把蔥、姜、蒜、適量的十三香和鹽放在泡好的粉條上

5、然后倒入水淀粉

6、用手攪拌均勻

7、放鍋里大火蒸50分鐘

8、蒸好以后取出涼涼即可

9、皮渣涼涼以后就會凝固在一起，用刀切成片或塊，炒著吃和燉著吃都行，做法很多種

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