導讀全網搜索洋洋美食記，解鎖更多美味食譜。肉松小貝毛巾卷、臟臟包、泡面小食堂……網紅美食總是來得快，去得也很快，營銷龍卷風過后，留下的只有無人問津的商品柜臺和門....

全網搜索洋洋美食記，解鎖更多美味食譜。

肉松小貝

毛巾卷、臟臟包、泡面小食堂……網紅美食總是來得快，去得也很快，營銷龍卷風過后，留下的只有無人問津的商品柜臺和門可羅雀的網紅店鋪。但也有些網紅美食，經過時間檢驗后，不但沒有消失反而愈發經典，肉松小貝就是其中之一。

配料簡單的肉松小貝吃起來可一點都不簡單，一口咬下去，先是咸香的肉松和海苔香味涌上舌尖，緊跟著的是柔軟濕潤的蛋糕體，裹挾著酸甜可口的沙拉醬，給味蕾帶來一層又一層的美味沖擊。

咸甜把握恰到好處的肉松小貝，刮起旋風，席卷全國吃貨挑剔的嘴巴，跟著洋洋一起做，連鮑師傅吃了都說好！

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材料準備

雞蛋 4個（帶殼每個約60g）

牛奶 35g

玉米油 35g

低筋面粉 45g

細砂糖 45g

檸檬汁 2g

海苔肉松 適量

沙拉醬 適量

濃縮橙汁 適量

操作步驟

圖文步驟配合視頻講解一起學習，會更輕松哦~

1、找兩個干凈的容器，把雞蛋進行蛋清分離；

2、把玉米油、牛奶和少許細砂糖混合，用蛋抽攪拌成白色狀態的液體；

3、加入蛋黃，繼續攪拌均勻；

4、篩入低筋面粉，用蛋抽混合攪拌均勻，注意不要畫圈攪拌，避免面糊起筋；

5、蛋白里滴幾滴檸檬汁，打發到出現大氣泡的狀態，分3次加入細砂糖，直到打發完全，提起打蛋器有小彎鉤狀態，就可以了；

6、取1/2蛋白霜和蛋黃糊混合，用刮刀翻拌，直到混合均勻；

7、混合均勻的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜里，繼續翻拌，混合均勻；

8、方形烤盤里鋪上高溫油紙，把最終混合好的蛋糕糊倒入烤盤里，表面抹平，微震幾下排出大氣泡；

9、烤箱提前預熱，上下火170℃，放入中下層烘烤20分鐘左右，注意觀察上色情況，及時加蓋錫紙；

10、蛋糕出爐后微震烤盤，排出熱氣，脫模放在烤網上晾涼；

11、用圓形的慕斯模具扣出一個個的圓形蛋糕胚片，沒有模具的，用玻璃杯也可以；

12、取一片蛋糕片，抹上厚厚的沙拉醬，合上另一片組裝成一個小貝；

13、將小貝兩面都涂滿沙拉醬，放進海苔肉松里滾兩圈，沾上滿滿的肉松，超好吃的肉松小貝就做好啦！

烤箱我用的是柏翠K55，想要get洋洋同款烤箱的小伙伴，可以私信我，有超值福利價哦！

成品展示

Tips：

1、蛋清先冷藏一下會更好打發，想去腥的話可以在蛋清里滴幾滴白醋或檸檬汁；

2、沙拉醬加入少許濃縮橙汁，會讓沙拉醬更柔軟，吃起來有橙香，風味更好；

3、購買海苔肉松的時候一定要選擇酥脆的那種，吃起來才更過癮；

4、攪拌蛋黃糊的時候，千萬注意不要攪起筋，否則蛋糕口感不好，不夠松軟蓬松；

5、烘烤蛋糕胚的溫度在160℃-180℃都算正常范圍，具體要根據自己家烤箱情況調整。

松軟濕潤的蛋糕里包裹著酸酸甜甜又帶有橙香的沙拉醬，口感豐富細膩，令人難忘；包裹的海苔肉松，咸香酥脆，給肉松小貝注入鮮活的靈魂，咸甜搭配，超有食欲，保證征服你挑剔的味蕾，讓你一口一口停不下來。