導(dǎo)讀夏天別吃熱湯面了，試試這樣做，大塊肉菜和面條，吃一盤太香了。面條這樣做太好吃了，一周吃7次都不膩，搭配肉菜一人一盤，真香。1、夏天天熱，吃一碗熱湯面，會(huì)汗流....

夏天別吃熱湯面了，試試這樣做，大塊肉菜和面條，吃一盤太香了。

面條這樣做太好吃了，一周吃7次都不膩，搭配肉菜一人一盤，真香。

1、夏天天熱，吃一碗熱湯面，會(huì)汗流浹背，天熱吃面條，還是拌著吃最舒服，搭配著大塊的肉和大塊的蔬菜，一人一盤，真的太香了。

2、吃面條，先和面，面條要好吃，和面很重要，面團(tuán)要不軟不硬，面團(tuán)揉光滑后至少餳面30分鐘，面團(tuán)柔韌有彈性，做出來(lái)的面條才光滑筋道好吃。

3、餳面的時(shí)候，準(zhǔn)備配菜，肉切大塊，姜切片，土豆也切大塊，用清水洗一遍去掉淀粉，豆角掰小段，再切一些紅蘿卜塊，青辣椒塊，蔥花蒜末。

我喜歡吃土豆，所以就愛放土豆，肉和土豆、搭配豆角燉出來(lái)很香，喜歡吃其他蔬菜的也可以放其他蔬菜。

4、鍋里熱油，放入肉塊和姜片，炒干水分，放兩勺辣椒面，半勺五香粉，幾滴料酒，幾滴味極鮮，一勺鹽，適量蔥花和蒜末，炒出香味。

有的人總說(shuō)肉炒出來(lái)吃著有腥味，關(guān)鍵點(diǎn)就是把肉的水分沒有炒干，判斷肉的水分炒干還是沒有炒干，就看炒肉的油是否清澈，如果油看起來(lái)渾濁，就是肉里面含有水分，油看起來(lái)很清澈，就是炒干水分了。

5、然后放入土豆塊、豆角和紅蘿卜塊，翻炒均勻后添加適量開水，大火燒開后小火慢燉至土豆綿軟、豆角熟透。

炒肉的時(shí)候，記得添加開水，添加冷水會(huì)破壞肉的鮮味，也會(huì)使肉突然遇冷結(jié)構(gòu)緊致起來(lái)，不容易酥爛。

添加的開水以沒過蔬菜為好，這樣炒出來(lái)的蔬菜有部分的湯汁，拌面最香。

6、餳好的面團(tuán)，拿出來(lái)用小型壓面機(jī)，壓成粗面條，吃拌面感覺粗面條更筋道有嚼勁一些。

7、鍋里水開后，放入面條，大火煮開兩次就關(guān)火，自己做的面條沒有任何添加劑不耐煮，只需煮開兩次就行。

面條撈到盤子里面。

8、肉菜這時(shí)候也燉好了，放上蔥花蒜末、青辣椒翻炒30秒鐘關(guān)火。

9、然后把肉菜湯汁直接倒到面條上，前面添加開水的時(shí)候，稍微多加一些，蔬菜里面的湯汁比較多，拌面條吃分外香。

10、攪拌均勻就可以享受美味了，有肉有菜有面條，面條吸收了肉菜的湯汁，變得格外有味道，面條筋道，肉菜鮮美，還有淡淡的香辣味道，吃一盤真的太香了。

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