導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。以前黃瓜是夏季常吃并且最普通不過的食材，一入秋，黃瓜也就慢慢地退出了市場。我小時候，好像整個冬....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。

以前黃瓜是夏季常吃并且最普通不過的食材，一入秋，黃瓜也就慢慢地退出了市場。

我小時候，好像整個冬天伴隨著我的只有蘿卜，白菜，粉條，吃來吃去也就這幾樣。

總是盼望著夏季的來臨，能吃點青瓜裂棗，豐富一下自己的童年。

今時不同往日，有了大棚蔬菜以后，即便是冬天黃瓜也不是稀罕的食材了。

據說黃瓜常吃還有消炎、祛痰、鎮痙的作用。

今天就為大家分享一道五花肉白菇炒黃瓜的家常做法。

五花肉一塊，從中間下刀按緊把肉皮去掉不用，切成五花肉片。

今天買的這塊五花肉有點偏肥了。

白玉菇一把，切去根部不用。清水浸泡清洗。

黃瓜斜刀先切成段，再切成薄片，這樣切出來的形狀比較好看。做出來的賣相也不錯。

紅椒一片斜刀切成片， 生姜一小塊切成菱形片，大蔥白一段從中間劃開， 切成蔥花。

大蒜幾粒切成薄片。

蔥姜蒜椒，都是烹飪時必不可少的。 人稱調味“四君子”，它們不僅能調味，而且能殺菌去霉，對人體健康大有裨益。

食材全部準備好。

我們把白玉菇焯一下水，鍋內燒水 ，加入料酒5克， 料酒可以減少白玉菇的草腥味和雜質。

水燒開以后 ，倒入白玉菇焯水40秒。白玉菇變軟， 起鍋倒出快速用涼水沖洗 。

瀝干水分備用。

鍋內燒油， 加入五花肉煸炒，把五花肉煸炒出油后 ，用勺子撇去多余的油。

吃起來口感不會油膩。

倒入蔥姜蒜翻炒出蒜香味 ，加入干辣椒2克，倒入蠔油3克提一下鮮味，

倒入黃瓜片和白玉菇快速翻炒幾下，料酒3克去一下肉腥味 。

加入食鹽2克， 雞粉2克， 白糖1克，生抽3克提一下鮮。

翻炒化開調料以后再倒入紅椒片來配色。

從鍋邊淋入少許清水， 加一點清水炒出來的菜色不會干燥。

勾入一點水淀粉 ，使調料更好的黏附在青菜上面。

最后淋入一點芝麻香油來提亮一下色澤 ，

沒有芝麻香油的可以淋入少許辣椒油來提色是一樣的。

翻炒均勻以后就可以起鍋裝盤了。

到這里這道清脆味美的五花肉白菇炒黃瓜就可以食用了。

是不是很簡單家常，賣相也不錯，怎么樣，這道家常菜您能為我打上幾分？

第一美食阿飛，謝謝大家觀看。如果您覺得不錯，請動動手指為我點個贊，謝謝。