導(dǎo)讀蓮藕清熱生津。生蓮藕，藥性甘，性平，具有清熱除煩，生津止渴，止嘔的功效。蓮藕中含有單寧酸成分，有利于收縮血管，而且蓮藕中還含有豐富的維生素K，多食益血生肌。....

蓮藕清熱生津。生蓮藕，藥性甘，性平，具有清熱除煩，生津止渴，止嘔的功效。 蓮藕中含有單寧酸成分，有利于收縮血管，而且蓮藕中還含有豐富的維生素K， 多食益血生肌。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血、增強(qiáng)人體免疫力作用。 健脾開胃。蓮藕還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中。 安定心神。蓮藕具有調(diào)節(jié)神經(jīng)功能，安定心神的作用。 這么多好處，大家快來做起來吧，一道美味又下飯的家常菜！

By 酸辣瑪奇朵

用料

• 藕 1節(jié)
• 花椒粒 若干
• 蔥姜蒜末（絲） 20g
• 干辣椒 5～6個
• 鹽 少許克
• 花椒粉 1勺
• 白醋 2勺
• 海天一品鮮 1大勺
• 白糖 2勺
• 雞精 少許勺
• 牛肉粉 1勺
• 水淀粉 少許勺

做法步驟

1、藕去皮切絲，泡涼水，沖洗一下淀粉控干水份備用

2、蔥姜蒜末切好備用

3、調(diào)一個糖醋汁：兩勺白糖兩勺白醋，一大勺一品鮮醬油 一勺鹽，雞精，蒜末蔥末混合均勻

4、起鍋燒油，放入干辣椒段，蔥花，花椒粒爆香

5、放入瀝干水分的藕絲和菜椒絲翻炒半分鐘，再加入少許花椒粉，牛肉粉繼續(xù)翻炒片刻

6、倒入調(diào)好的糖醋汁，和少許的水淀粉，翻炒片刻即可，不喜歡勾芡可以不放

7、準(zhǔn)備好米飯……

8、出鍋啦！酸甜微辣，咸鮮可口，下飯必備單品！

藕的營養(yǎng)功效

藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。

1.強(qiáng)健胃粘膜

維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。

2.預(yù)防貧血

預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運動。

3.改善腸胃

單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

4.止血

蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。

藕的飲食禁忌

煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發(fā)黑。

由于藕性偏涼，故產(chǎn)婦不宜過早食用。一般產(chǎn)后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。