導讀剁辣椒炒雞胗1、雞胗清洗干凈后切薄片，加姜末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右；2、長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片；3、熱鍋下油，油熱后，依次下入花椒，姜、蔥、....

剁辣椒炒雞胗

1、雞胗清洗干凈后切薄片，加姜末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右；

2、長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片；

3、熱鍋下油，油熱后，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香；

4、放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生；

5、加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可。

涼拌三絲

材料：海帶絲、青瓜、胡蘿卜 、蒜末、干辣椒段、生抽、芝麻、涼拌醋、白糖、花椒

食材：絲瓜、面筋、胡蘿卜、姜、干辣椒、鹽、素高湯。

做法步驟：

1、先將絲瓜切滾刀塊，胡蘿卜切片、辣椒姜切絲。

2、鍋下油，放入姜、紅辣椒炒出香味。

3、倒入絲瓜和胡蘿卜，翻炒均勻，待絲瓜轉色出水，放入三湯勺素高湯或清水。

4、將面筋也放進鍋里，翻炒均勻，待絲瓜變軟、收汁后加入鹽調味即可出鍋。