導讀大家好，又到了美食分享的時候呢，博主今天為大家帶來的是一道美味羊肉的做法，無論是下酒還是下飯都非常的時候，學會了給家人露一手吧。與大家談起羊肉這道食材的話，....

大家好，又到了美食分享的時候呢，博主今天為大家帶來的是一道美味羊肉的做法，無論是下酒還是下飯都非常的時候，學會了給家人露一手吧。

與大家談起羊肉這道食材的話，相信不少的朋友都知道它不僅能夠使得脂肪代謝，有利于減肥，而且營養價值也是非常高的。所以即便是羊肉有很重的羊膻味，但是這對廣大的吃貨來說不是問題，把它制作成一道美味佳肴，那些方式可是真的不少。而且由于羊肉很適合冬季食用，天氣降溫，多吃羊肉，營養下飯下酒。今天為大家介紹的這道干鍋羊肉的詳細做法到底是怎樣的呢？大家一起來跟隨博主來看看吧。

美食名稱：干鍋羊排

材料：鹵羊排500克 洋蔥130克 干辣椒15克 香菜10克 姜片5克 蔥白5克

調料：食用鹽3克 雞精1克 辣椒醬適量 料酒5毫升 味精適量 蠔油3毫升

這是干鍋羊肉這道美味的話，我們首先要將新鮮的羊肉購買回來，然后像新鮮的羊肉斬塊洗凈。然后將一塊一塊的羊肉塊放入裝有清水的小碗之中，先泡1~2個小時，這里放入清水之中是為了將羊肉里面不干凈的血水及雜質去除出來，如果不這樣做的話，那么羊肉的口感便會大大降低。

在羊排浸泡的時候，我們還可以將配料多準備一下，首先是新鮮的胡蘿卜用干凈的清水洗凈，然后放在砧板上，用菜刀斜切片，喜歡吃辣椒的朋友，即可選擇青椒以及紅椒，再用清水洗干凈之后用刀斜切片即可。這是咱們的蔥姜蒜的話，分別處理干凈即可。

在羊排處理好之后，我們即可起鍋開火，在鍋中加入適當的冷水，然后放入適當的料酒以及蔥姜蒜。在鍋中爆出香味之后，我們即刻將新鮮的羊排放入里面。在燉煮羊排的這個過程中，我們是需要將它們去除的，因為那也是會影響這道美味的口感的，再煮沸兩分鐘后，我們就可將新鮮的羊排撈出洗干凈備用。

另起一鍋，放入適當的食用油，油熱時下羊肉爆炒，烹入料酒。喜歡吃辣椒的朋友，即可將之前處理好的青椒以及紅椒加入，然后放入老抽，白糖，生姜，用中火燜煮，50分鐘左右即可，最后撒入香菜或者蔥花，那么這道佳肴就制作完成了，朋友學會了嗎？

這道干鍋羊排帶著濃濃暖意，嫩滑多汁，香辣可口，理所當然地成了秋冬不可錯過的美味。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，能夠暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾。尤其是現在秋冬來了，天氣正在逐漸變冷，食用這道美味的話，在抵御風寒的同時，還能夠滋養身體，彌補氣血之不足，可謂是一舉兩得。