導讀藤椒雞食材：雞腿、杭椒、紅椒、花椒1把、油、大蔥、姜片、小蔥、鹽、生抽一勺、芝麻油適量做法：1.鍋中加水，放入大蔥，生姜，花椒和雞腿煮開后繼續煮10分鐘關火....

藤椒雞

食材：雞腿、杭椒、紅椒、花椒1把、油、大蔥、姜片、小蔥、鹽、生抽一勺、芝麻油適量

做法：

1.鍋中加水，放入大蔥，生姜，花椒和雞腿煮開后繼續煮10分鐘關火，蓋蓋子再燜5分鐘。

2.杭椒，紅椒椒洗凈切圈，放入碗里加入鹽腌制一會入味。

3.雞腿取出迅速投入冰水中將雞皮收緊，斬成小段，放入盤中。

4.炒鍋燒熱，倒入油，同時加入少許芝麻油增香。

5.油燒熱后關火，加入花椒爆香，迅速把花椒油倒入剛才準備好的青椒中，再拌入蒜泥和生抽調味。

6.加煮雞的原湯拌勻，淋在雞塊上，撒上蔥花即可。