導(dǎo)讀不得不承認，中國在短短幾十年的時間能夠如此輝煌，和勤勞質(zhì)樸的中國人民息息相關(guān)，也和袁隆平老爺子相關(guān)。如果不是袁隆平老爺子讓水稻增產(chǎn)，恐怕現(xiàn)在還有不少地方的人....

不得不承認，中國在短短幾十年的時間能夠如此輝煌，和勤勞質(zhì)樸的中國人民息息相關(guān)，也和袁隆平老爺子相關(guān)。如果不是袁隆平老爺子讓水稻增產(chǎn)，恐怕現(xiàn)在還有不少地方的人吃不飽。

不過，在中國一些地區(qū)，仍然保留著吃飯節(jié)儉不浪費的傳統(tǒng)，甚至有一道菜，把不浪費發(fā)揮到了極致，因為這道菜吃的食物是石頭。拿石頭來下飯，你們能想象得出來嗎？

在湖北的秭歸和恩施，當(dāng)?shù)乩先擞谐允^的傳統(tǒng)。這道菜叫“嗦丟兒”，也可以叫炒石頭，而且炒的是真正的小石頭，就是從河邊撿回來的小鵝卵石，然后放到鍋里炒成菜。

做飯也很簡單，將鵝卵石洗干凈了，放進鍋里，然后加各種調(diào)味料，和鵝卵石混合起來，然后加熱。吃的時候，也不是真的把石頭吃進肚子里，而是嗦石頭上的味道，刺激味蕾，就能吃下更多的米飯。

嗦了幾口的石頭，就吐出來，石頭可以重復(fù)利用，吃完以后洗干凈就行，自然風(fēng)干，下一頓還可以把石頭倒出來炒成“菜”。有時候，湖北當(dāng)?shù)氐睦先藭咽^炒香，配酒喝，喝一口酒嗦一口石頭，看起來有滋有味的。

傳說，這“嗦丟兒”是幾十年前發(fā)明的，當(dāng)?shù)氐拇a頭工人因為天熱吃不下飯，為了有力氣多干活，就撿了岸邊的小石頭回家，加上各種重口味的調(diào)料烹飪，讓石頭表面掛上調(diào)料，吃起來有味道，就能多吃幾口飯。

還有一種說法，是湖北當(dāng)?shù)爻Ｄ暝诖瞎ぷ鞯墓と税l(fā)明這道菜。因為船上沒有蔬菜，就算帶了蔬果，也沒辦法長久保存，食物很匱乏。每次饞酒的時候，便就地取材，把河流邊的小石頭撿回來，用河水或溪水洗干凈了，炒來當(dāng)下酒菜。

選擇的石頭也是有講究的，首先要選青石，也就是被河流沖刷得很圓潤的石頭。大小要選擇可以一口塞進嘴巴里的。在岸邊用清水先簡單清洗，帶回家以后再用流動水像洗菜一樣洗石頭。

然后，點灶火，架鍋，倒入油，爆香蒜頭，把小青石倒進鍋里炒一炒，緊接著放入鹽和味精，口味重一點的還可以加入醬油和辣椒醬，最后炒出來的石頭裝盤，遠遠看上去就是一道香氣撲鼻的菜。

很多年輕人難以理解這道菜，但老人們卻時時刻刻掛念著，即便如今物質(zhì)已經(jīng)如此豐富，老人們湊在一起喝酒聊天，還是會忍不住炒一盤“嗦丟兒”，吃的是滋味，回憶的是以前的艱苦歲月。