導讀梭邊魚一尾（約2斤）加些菜夠3口之家食用。梭邊魚的輔料：郫縣豆瓣1兩，冷鍋魚作料半包，菜油半斤，姜片、花椒、海椒（均少許），肉骨湯3斤，涪陵榨菜5-6薄片；....

梭邊魚一尾（約2斤）加些菜夠3口之家食用。

梭邊魚的輔料：

郫縣豆瓣1兩，冷鍋魚作料半包，菜油半斤，姜片、花椒、海椒（均少許），肉骨湯3斤，涪陵榨菜5-6薄片；芹菜、酥黃豆、蔥、小山椒、味精、蠔油（夠三小碗作料），豆腐、時鮮蔬菜。

梭邊魚的做法：

1、梭邊魚一尾剖成三片（魚肉、魚骨）加黃酒、鹽、永川豆豉碼味。

2、熱鍋下菜油將郫縣豆瓣1兩，冷鍋魚作料半包炸香，放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨湯3斤至湯香四溢。

3、把碼好味的梭邊魚放入鍋里煮5-10分鐘魚肉發(fā)白即熟，可以關(guān)火了；

4、蔥、小山椒、芹菜（切成末）與酥黃豆、味精、蠔油裝入小碗中（約在碗一半位置）再把煮魚的湯盛入小碗里，即可沾食魚肉了；

5、魚肉食完后可以開火下豆腐、時鮮蔬菜。