導(dǎo)讀初春時(shí)節(jié)，又到了吃海鮮的時(shí)候啦。不少朋友笑話我，都說(shuō)我這是天天都是海鮮季，我實(shí)在是愛(ài)海鮮呀，這個(gè)真擋不住。春天到了，綠葉菜本來(lái)要多吃，突然覺(jué)得菜價(jià)扶搖直上，....

初春時(shí)節(jié)，又到了吃海鮮的時(shí)候啦。不少朋友笑話我，都說(shuō)我這是天天都是海鮮季，我實(shí)在是愛(ài)海鮮呀，這個(gè)真擋不住。春天到了，綠葉菜本來(lái)要多吃，突然覺(jué)得菜價(jià)扶搖直上，直逼各種肉食，滿眼都是10元8元的青菜，說(shuō)起來(lái)都是淚呀，就讓我吃點(diǎn)海鮮壓壓驚吧。

今天看到有賣大蟶子的，這個(gè)雖然不敵蟶子王那個(gè)巨大的個(gè)體，但是都是活的，個(gè)個(gè)生龍活虎，自然是不能放過(guò)。海鮮當(dāng)然還是原汁原味的做法，主打就是蒸，連湯汁一滴都不能放過(guò)。這也是我最鐘愛(ài)的吃法，烹飪方法還簡(jiǎn)單，幾步就可以搞定，實(shí)在適合滿是困意的初春季節(jié)。蟶子，別名"小人仙"屬軟體動(dòng)物，俗稱"海里的人參"肉韌結(jié)實(shí)、味道極佳，高蛋白低脂肪，吃了有勁兒不愛(ài)胖。老小都適合吃。

【粉絲蒸蟶子】

【食材】蟶子、粉絲、蒜、鹽

【烹飪方法】

1.蟶子洗凈，看看這個(gè)個(gè)頭，是不是夠大，價(jià)格嘛20元一斤想必各位都能接受吧。

2.首先粉絲用溫水浸保40分鐘，泡軟后瀝干水分，鋪在盤子底部，蟶子從中間剖開(kāi)，去除內(nèi)臟，然后放在粉絲上面。

3.蒜切成末，鍋內(nèi)放油煸炒到蒜變成黃色。

4.炒好的蒜末放在蟶子上面，入蒸鍋大火蒸大約十分鐘即可。

蒸熟的蟶子保留了原汁原味，蒜香撲鼻掩蓋了蟶子的腥味，柔軟可口，營(yíng)養(yǎng)滿滿補(bǔ)充能量，生龍活虎一整天。每一滴汁都被粉絲充分吸收，完全不浪費(fèi)，這回連主食都不用吃了，一盤粉絲也被風(fēng)卷殘食啦。這回真的的光盤行動(dòng)啦。

【小貼士】

1.蒸蟶子這樣的海鮮時(shí)，一定要把控好時(shí)間，不能時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，要不蒸老了影響口感。畢竟海鮮都是活的多，沒(méi)必要過(guò)度烹飪。

2.炒蒜末的時(shí)候要多放些油，要不容易粘鍋。蒜末炒到稍微變色即可，炒糊了蒜會(huì)變苦，炒的不夠火候生蒜味的也不好吃。

3.粉絲用溫水泡軟，熱水泡的粉絲很容易斷裂。

鑫雨霏霏，美食名博，多家平臺(tái)簽約作者，每天分享健康、簡(jiǎn)單的美食，關(guān)注我，第一時(shí)間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，點(diǎn)贊，收藏，讓更多愛(ài)美食的人一起分享。