導(dǎo)讀飯店的馬蹄蒸肉餅為啥好吃？原來秘訣在這里，鮮嫩多汁，爽口下飯。日子過得真快，轉(zhuǎn)眼就二月初三了。當(dāng)我們心情不好時(shí)，要經(jīng)常地問自己，你有什么而不是沒有什么。如果....

飯店的馬蹄蒸肉餅為啥好吃？原來秘訣在這里，鮮嫩多汁，爽口下飯。

日子過得真快，轉(zhuǎn)眼就二月初三了。當(dāng)我們心情不好時(shí)，要經(jīng)常地問自己，你有什么而不是沒有什么。如果你覺得不爽，你就抬眼望窗外，世界很大，風(fēng)景很美，再吃上一頓自己喜歡吃的美食，就心情大好。

說到美食，今天就分享一道我家孩子特喜歡吃的馬蹄蒸肉餅做法。新鮮馬蹄是我的最愛，現(xiàn)在網(wǎng)上說馬蹄有寄生蟲不能生吃，但是馬蹄是我從小吃到大的美味。以前削完皮清洗干凈就直接吃了，脆甜脆甜的非常的好吃，還能清熱去火。

自從知道馬蹄生吃可能會(huì)吃到寄生蟲，我就很少生吃了，不能生吃就煮熟著吃，其中這道馬蹄蒸肉餅味道非常不錯(cuò)，做法也簡單。肉與馬蹄的結(jié)合，鮮甜又多汁，而且蒸菜既營養(yǎng)又不上火，是一道不錯(cuò)下飯菜，現(xiàn)在把我的做法分享給大家。

原料

馬蹄8個(gè)，瘦肉300克，蔥2棵。

調(diào)料

生抽、蠔油各1調(diào)羹，鹽、白糖各1小勺，淀粉半調(diào)羹。

做法

第一步：把馬蹄削去皮再用清水洗干凈，我去水果攤買的馬蹄，老板會(huì)幫我們削好皮，回家只要清洗干凈就可以了。

第二步：把洗干凈的馬蹄切成小碎丁，也不用切得太碎，有點(diǎn)顆粒感更好吃。

第三步：準(zhǔn)備300克豬肉，最好是瘦七肥三的更好吃，把瘦肉洗干凈切小塊，切好放入絞肉機(jī)，蓋上蓋子把它攪成肉末；很多朋友說用刀剁的肉末更好吃，你覺得呢？我個(gè)人覺得用絞肉機(jī)更省力氣。

第四步：把絞好的肉餡用勺子刮入盤子里，把蔥切成蔥花，把蔥白放入肉末里，然后倒入切好的馬蹄；調(diào)入生抽、蠔油、鹽、白糖、淀粉，用手充分地抓拌均勻，多抓拌一會(huì)兒使肉餡上勁。

第五步：把抓拌好的肉餡放入另一個(gè)盤子里壓實(shí)再抹平整。

第六步：再放入蒸鍋里，蓋上蓋子水開中火蒸15分鐘左右至肉餅熟透。

第七步：把蒸熟的馬蹄肉餅取出來，再撒上一些蔥花即可享受美食了。

馬蹄蒸肉餅做好了，瘦肉鮮嫩多汁，馬蹄脆爽，瘦肉的鮮香帶著馬蹄的脆爽，真的非常下飯，連湯汁都是鮮甜鮮甜的，拌飯很好吃，喜歡的朋友可以試試哈！

雨銘軒說：做馬蹄蒸肉餅要選擇瘦七肥三的豬肉，這樣做出來口感更滑嫩；喜歡吃有顆粒感的肉餅可以用刀切，豬肉和馬蹄沒有一定的比例，喜歡吃脆爽的就多放點(diǎn)馬蹄，喜歡吃滑嫩一點(diǎn)就多放肉。

今天的內(nèi)容就分享到這里了，感謝朋友們的觀看，您有什么好的建議和意見歡迎評(píng)論區(qū)留言，我有看到都會(huì)回復(fù)的，喜歡我的分享別忘了點(diǎn)贊和關(guān)注哦！我是“雨銘軒說美食”，我們下期見咯！