導讀萵筍是我們生活中特別常見的一種食材，口感脆嫩，營養豐富，味道也比較好。金針菇同樣也是我們生活中特別常見的食材，口感也很好，營養也很豐富。今天就跟大家分享一道....

萵筍是我們生活中特別常見的一種食材，口感脆嫩，營養豐富，味道也比較好。金針菇同樣也是我們生活中特別常見的食材，口感也很好，營養也很豐富。今天就跟大家分享一道用萵筍和金針菇搭配起來做成的萵筍金針菇。簡簡單單，鮮香美味。做出來之后絕對會讓你越吃越想吃，越吃越上癮。那么接下來咱們就一塊去看一下這道萵筍金針菇的制作教程吧！

【萵筍金針菇】

【制作食材】萵筍，金針菇，食用鹽，食用油，大蒜，小米椒，生抽，蠔油，白糖，淀粉水

【制作步驟】

1、今天要教大家的是一道做法很簡單的萵筍金針菇，那么咱們就先把做萵筍金針菇需要用到的食材準備一下。準備一根萵筍，一小把金針菇，五瓣大蒜，三根小米椒。然后再準備適量的食用鹽，食用油，生抽，蠔油，白糖。最后再來準備1/3碗用來勾芡的水淀粉。將它們全部準備完成了之后咱們就可以開始今天這道萵筍金針菇的制作了。

2、咱們先來處理一下萵筍，萵筍的葉子掰了之后，咱們就先把它放到一個盆中，然后加入清水浸泡一下，再清洗干凈，清洗完了之后撈出來瀝干水分。將瀝干水分的萵筍用刀削去外皮，外皮要削得干凈一點，盡量把含有粗絲的外皮全部削掉，削去之后咱們再進行下一步。

3、削掉外皮的萵筍先切成薄片，然后再切成細絲，萵筍絲能夠切細一點那就切得細一點，這樣吃起來口感會比較脆嫩。切完之后，咱們就先把它放到一個盤中，接下來處理一下金針菇。

4、準備好的金針菇，先用刀切掉根部，然后再用手掰開，掰完之后，咱們再把它放到水中，清洗一下，清洗完了之后放到一個盤中備用。鍋中燒上點水，水開之后放點食用鹽和食用油，把萵筍焯一下水。

5、萵筍焯水到斷生之后，咱們將它撈出來瀝干水分，然后擺放在盤子里，要擺成薄薄的一層，擺好之后，咱們再用焯萵筍的水，把金針菇也焯一下。金針菇焯到軟了之后咱們把它撈出來擠干水分，然后弄成圓形擺放在萵筍上。

6、鍋里先熱油，然后把蒜末和小米椒放進去炒一下，炒出香味之后，咱們倒上一點生抽和蠔油，然后再加上一勺白糖，繼續翻炒。將調料拌勻之后倒入準備好的淀粉水。然后快速翻炒。一直炒到湯汁變得非常黏稠的時候，咱們將它盛出來淋在金針菇上。還可以在金針菇上面撒上幾粒洗過的枸杞，既好看，又健康。一道非常美味的萵筍金針菇就這樣完成了。是不是很簡單？是不是很喜歡？喜歡的話就抓緊時間準備材料去做一下吧。

【小貼士】

1、萵筍焯水到斷生就撈出來，時間不要太長了。

2、如果比較喜歡吃辣，或者是吃大蒜的話，可以多放一點干辣椒或者是大蒜。

3、萵筍焯水的時候一定要放上食用鹽和食用油。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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