導讀?#家常菜#幾分鐘，將一碗冷飯變美味，熱乎乎，酸甜可口，不比蛋炒飯差#快手菜#蛋炒飯太干？試試此做法，只比蛋炒飯多一步，又香又軟，味道香有沒有跟我一樣，平時....

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#家常菜# 幾分鐘，將一碗冷飯變美味，熱乎乎，酸甜可口，不比蛋炒飯差

#快手菜# 蛋炒飯太干？試試此做法，只比蛋炒飯多一步，又香又軟，味道香

有沒有跟我一樣，平時做米飯，都要多出一兩碗，或者第二天早上或者中午一個人在家時做個炒飯，相當的方便。有的朋友會說，蛋炒飯雖然顆粒分明，但是用油多不說，太干，一粒粒的，單吃有點噎人，也有點膩人，最好再配上一碗湯才能送下肚。沒關系，咱們今天不做炒飯，做燴飯。

燴飯，其實跟蛋炒飯差不多，只不過比蛋炒飯多一步，將配料提前炒制并加入少許水煮至濃郁，然后將冷飯倒入同煮至湯汁收盡，讓一碗冷飯幾分鐘變美味。吃起來熱乎乎的，米飯也軟乎乎但不失筋道，正適合天氣變冷時快速填飽肚子。

燴飯，可以搭配的食材很多，今天我與大家分享的就是用藜麥飯，西紅柿，雞蛋、蝦仁做成的燴飯。藜麥是近幾年來大家喜歡的一種食材。它是一種全谷全營養完全蛋白堿性食物，是世界公認的健康食材。高蛋白，低糖、富含多種維生素等。西紅柿口感酸甜，加入炒好的雞蛋，口感又香又松軟，飯中還藏有蝦仁，吃起來又增添了些許的鮮香，非常的不錯，下面把做法分享給大家：

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所用食材：

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藜麥飯1大碗 雞蛋2個 西紅柿1個 生抽1勺 番茄醬1勺 蝦仁10個鹽適量

所用廚具：巧釜智能電飯煲 新思特不銹鋼炒鍋

具體做法：

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1先準備大米和藜麥。我用的是二杯大米配米杯藜麥，您也可以再增加藜麥的配比，這樣吃起來更健康。

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2將巧釜電飯鍋所搭配的三腳釜先放在電飯煲中，然后加入清水，我用了九杯半水，水量在刻度下約1厘米左右。將兩杯大米，半杯藜麥放入甑子清洗干凈，然后放在三腳釜中。

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3啟動電飯煲的低糖飯功能，我選的是東北米模式。

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4一個程序結束后，就可以得到一碗健康的藜麥飯了。可以看到藜麥在煮制過程中，長出了長長的胚芽，非常的不錯。煮好的飯我們就可以配菜食用了，吃不了的，裝進保鮮盒或者保鮮袋中保鮮或者冷凍保存。

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5制作燴飯時，先將雞蛋在鍋中炒散。盡量選擇不粘鍋，這樣用很少的油就能炒出松軟的雞蛋，且不粘鍋。炒好的雞蛋盛出備用。

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6鍋中另放少許油，放入去皮后切成小塊的西紅柿，大火炒軟后，加入蝦仁同炒。

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7炒至蝦仁變色變熟，西紅柿變軟，加入生抽和番茄醬炒勻，然后加入少許水煮沸并收一下汁。注意湯汁收濃后，再倒入米飯。

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8將米飯快速劃散，使其充分吸收西紅柿的湯汁。待米飯把湯汁收盡，也加熱透了時，加入之前炒好的雞蛋，再炒勻即可關火了。

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9請根據自己的口味加一點鹽，我沒加，最后撒點蔥花點綴即可。

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我是蘋果小廚，美食專欄原創作者，一個孩子的媽媽，所有文字和圖片均為原創，發現有盜文盜圖者必究！我與您分享的都是簡單而美味的家常菜、還有基礎易學的家庭烘焙，與您一起共享一日三餐的快樂，期待您與我一起交流！