導讀婆婆來了家里冰箱又要滿了，于是前幾天我就開始在清理冰箱大行動了。今年先炒一個榨菜臘牛肉，給感冒中的牛爸提提胃口。By牛媽廚房【豆果美食官方認證達人】用料臘牛....

婆婆來了家里冰箱又要滿了，于是前幾天我就開始在清理冰箱大行動了。今年先炒一個榨菜臘牛肉，給感冒中的牛爸提提胃口。

By 牛媽廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 臘牛肉 150克
• 榨菜 1包
• 鮮辣粉 1小匙
• 辣椒 適量
• 色拉油 少許

做法步驟

1、備好所用食材。

2、將臘牛肉切片，辣椒切小。

3、鍋里加清水，將臘牛肉下鍋焯燙一下。

4、鍋里加少許油，將臘牛肉下鍋煸炒。

5、炒至臘牛肉微干出味。

6、將辣椒下鍋同炒至出味。

7、最后加入榨菜炒至出味。

8、出鍋前加入少許的鮮辣粉即可。

9、這樣子一份小炒臘牛肉就完成了。

小貼士

臘牛肉是帶咸味的食材，所以注意鹽或是醬油的用量。我這里就用榨菜提味了，所以其它咸的調味料就沒有在用了。

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