導(dǎo)讀扒皮魚該這么做呢?尤其的紅燒的。其實(shí)，和其他的魚類相比，扒皮魚地地道道的南方菜，但是很多人的做了之后，發(fā)現(xiàn)味道不對(duì)勁，不知道是哪里出現(xiàn)了問題，現(xiàn)在小年就為你....

扒皮魚該這么做呢?尤其的紅燒的。其實(shí)，和其他的魚類相比，扒皮魚地地道道的南方菜，但是很多人的做了之后，發(fā)現(xiàn)味道不對(duì)勁，不知道是哪里出現(xiàn)了問題，現(xiàn)在小年就為你介紹一下扒皮魚到底是怎么做的。

記住：即使你沒有一點(diǎn)做飯的經(jīng)驗(yàn)，按照下面方法做出來美味可口的扒皮魚。

做之前我就白話一下扒皮魚的功效吧：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒，輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智

紅燒扒皮魚的制作材料：

扒皮魚1條　　蔥10g　　姜5g　　蒜5g　　醬油10ml　　 美極鮮10ml　　醋10ml　　 白酒5ml　　白砂糖5g　　 清水適量　　 鹽適量　　花生油25ml

紅燒扒皮做法(陰暗)：

1.沒有去皮之前的扒皮魚。

2.將扒皮魚去皮，及內(nèi)臟洗凈(這個(gè)是重點(diǎn)，一定要內(nèi)部的內(nèi)臟處理干凈，但是海<。)#)))≦一般比較好清理)。

3.在魚身兩面打一字刀(有利于魚入味，并且熟的比較快。)。

4.熱鍋下油，放入扒皮魚(時(shí)間不要太長，一定要注意火候，小伙，成金黃色)。

5.兩面都煎一下(受熱一定要均勻)。

6.加入所有的調(diào)料炒勻大火燒開(這個(gè)是重點(diǎn)，不要敞開鍋蓋，不讓上面兩面會(huì)熟的不均勻)。

7.蓋蓋轉(zhuǎn)小火燒10分鐘關(guān)火。

小貼士：

燒魚時(shí)加白酒可以去腥提鮮。

好了，紅燒扒皮魚就做好了，時(shí)間不長，但是自己的做的菜，您還是會(huì)有成就感的，更多關(guān)于做菜的信息，可以繼續(xù)關(guān)注本平臺(tái)。