導讀讓做飯更具幸福感，讓不會做飯的人會做，讓會做飯的人更會做，和最重要的人一起做飯。吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂....

讓做飯更具幸福感，讓不會做飯的人會做，讓會做飯的人更會做，和最重要的人一起做飯。

吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。

于此，中國人有太多的話要說。追溯到遙遠的從前，我們就聽說過「民以食為天」。再到現在，「舌尖上的中國」家喻戶曉。我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶著最質樸最強大的治愈效果。

不論是身處異鄉孤獨流浪的游子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

金針菇韭菜炒雞蛋

材料：金針菇、雞蛋、韭菜、油、鹽、姜、大蒜

做法：1、韭菜擇洗干凈，將金針菇的根部切去一段，再把金針菇中間切一刀，切成兩段，再把金針菇撕散開；

2、把韭菜切成寸段，雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，蔥切蔥花，姜切末；

3、鍋加水燒開，下入金針菇焯燙半分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水分；

4、鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待雞蛋液稍凝固，再翻炒成塊，盛出待用；

5、鍋內再添加少許油，下入蔥花，姜末，爆香，下入金針菇翻炒均勻，下入韭菜和炒好的雞蛋塊，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

醋花生大拌菜

材料：花生仁(炒)150克、黃瓜1根、西紅柿2個、水蘿卜適量、香菜1小把、洋蔥適量、生菜適量、尖椒1個、色拉油2大勺、食鹽適量、蒜4瓣、生抽少許、香醋50克、香油少許、白糖1勺、花椒粉少許、辣椒油適量、細香蔥適量

做法

1.將鍋放火上倒入2勺食用油，不用燒熱，直接將擦干凈的花生米倒進去，開小火加熱，然后用鏟子翻炒，等到花生米發出啪啪的聲響就可以關火了，倒出來晾涼

2.將尖椒、圓蔥、大蒜都切成小碎塊放入花生米中。然后放入糖、醋、生抽、鹽、花椒粉拌勻就是老醋花生了

3.將準備好的各種蔬菜放入盆中，放入鹽、香油、辣椒油拌勻，再放入老醋花生拌勻就可以了

肉末粉絲菠菜

材料：粉絲100g菠菜200g肉末100g，蔥適量料酒適量醬油5ml鹽2g糖3g雞精2g食用油適量

做法：

1、粉絲提前泡軟。

2、把菠菜摘去老葉洗凈切成寸段。

3、把菠菜段下入開水中焯水，撈出控干水分。

4、鍋中放油燒熱爆香蔥碎。

5、下入肉末翻炒至變色。

6、加入醬油 料酒 糖和粉絲，再入一點水。

7、燒至湯汁收干盛出。

8、另起鍋加入油燒熱，下入焯水的菠菜翻炒均勻。

9、再加入炒好的肉末粉絲，攪拌均勻。加入鹽 雞精調味即可。

安康魚清燉菜花

材料：安康魚1條白糖5克雞精1克香菜1顆花生油10克菜花300克青椒2個紅椒半個蔥少許姜2片花椒1克八角2瓣料酒8克

輔料：鹽適量

做法：

1、備齊所有的食材。

2、先把青紅椒去籽后切條，蔥姜切絲。

3、把安康魚去掉內臟后，用自來水反復沖洗干凈。

4、把洗凈的安康魚用刀切成塊狀。

5、把菜花用手撕成小朵，鍋中倒入適量的清水，放入少許鹽燒開后，把菜花進行焯水，看見菜花變色斷生撈出瀝干水分。

6、鍋燒熱后倒入花生油，小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香蔥姜。

7、這個時候放入切塊的安康魚。

8、用中火煸炒出安康魚變成白色。

9、鍋中倒入適量的清水，加入白糖和適量的鹽調味。

10、再倒入料酒調味。

11、蓋上鍋蓋大火燒開后，中火繼續燉煮20分鐘左右。

12、看見鍋中的湯汁，慢慢變得越來越濃稠變白色的時候。

13、這個時候鍋中，倒入提前焯過水的菜花和青紅椒。

14、大火繼續燉煮2分鐘左右。

15、加入雞精調味。

16、撒上香菜段即可關火。