導(dǎo)讀酸酸甜甜，還有一絲與眾不同的苦澀味令人著迷；富含維生素C、類胡蘿卜素和番茄紅素，直接吃最好；放在冰箱冷藏之后再食用，味道會(huì)更甜一些；影響的藥物多達(dá)上百種，如....

酸酸甜甜，還有一絲與眾不同的苦澀味令人著迷；

富含維生素C、類胡蘿卜素和番茄紅素，直接吃最好；

放在冰箱冷藏之后再食用，味道會(huì)更甜一些；

影響的藥物多達(dá)上百種，如一些降壓藥、抗過敏藥等；

和其他柑橘家族的水果一樣會(huì)增加過敏的幾率；

“吃西柚會(huì)得乳腺癌”的說法不科學(xué)。

西柚的苦味主要來源于兩類物質(zhì)

西柚又叫葡萄柚，它的外形、顏色很像橙子，卻比一般橙子個(gè)頭略大，皮也厚些。

柚子有一種苦味，主要來源于兩類物質(zhì)，一種是柚皮苷等類黃酮化合物，一種叫作檸檬苦素類似物。事實(shí)上，這兩類物質(zhì)并非柚子獨(dú)有，而是在柑橘家族果實(shí)中普遍存在，只是含量有所差異。不過，這種苦味物質(zhì)也不是只能“討人嫌”，近些年的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些苦味物質(zhì)在人體內(nèi)能發(fā)揮抗癌、抗病毒等一系列生物活性，所以科學(xué)家們也正致力于更好地利用這些苦味物質(zhì)，以及如何平衡果實(shí)或果汁的口感和健康效應(yīng)等問題。

西柚影響的藥物多達(dá)上百種

看起來溫和的西柚，對(duì)很多藥物代謝上有影響。我們?cè)诳床￠_藥后，經(jīng)常聽醫(yī)生叮囑說：“不要用果汁來服藥。”這主要是因?yàn)楣械囊恍┏煞挚赡軙?huì)影響藥物代謝，干擾藥物的吸收利用，從而影響藥物的效果。

西柚就是藥劑師們特別關(guān)注的一種水果，比起其他水果，西柚影響的藥物多達(dá)上百種。像降脂降壓、治療心血管疾病的他汀類藥物，如阿托伐他汀、硝苯地平、胺碘酮；治療過敏的非索非那定；治療焦慮癥的一些藥物，如丁螺環(huán)酮，都有可能被其影響。

榨成汁后西柚中影響藥物代謝的成分進(jìn)一步濃縮，送服藥物后會(huì)導(dǎo)致藥物吸收過量或者吸收不足，從而引起患者的不良反應(yīng)或降低療效。所以為了安全起見，我們服藥時(shí)不僅要認(rèn)真閱讀藥品說明書，還要聽醫(yī)生的話，不用果汁，而是用溫開水送服藥物，以保安全無虞。

西柚可能會(huì)增加過敏的幾率

其實(shí)柑橘家族的水果都有引起過敏的問題。尤其是對(duì)嬰幼兒來說。有研究發(fā)現(xiàn)，孕婦在產(chǎn)前最后幾周吃太多柑橘類水果，會(huì)導(dǎo)致寶寶食物過敏的風(fēng)險(xiǎn)增加。不過也不用特別擔(dān)心，如果只是每天吃一顆普通大小的西柚或橘子，是完全不必?fù)?dān)心的。

另一方面，“增加過敏的風(fēng)險(xiǎn)”不代表一定會(huì)發(fā)生過敏。在嬰兒開始添加輔食之后，我們還可以通過逐步過渡、豐富食材的種類等方式，來幫助孩子完善腸道菌群，降低食物過敏風(fēng)險(xiǎn)。

除了食物過敏，柑橘家水果還有個(gè)危險(xiǎn)，就是容易引起“光過敏”。這種情況一般發(fā)生在使用了含有柑橘提取物的香水、精油的朋友身上。柑橘家的西柚、甜橙、佛手柑、檸檬等，都含有一種叫作呋喃香豆素的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有比較強(qiáng)的光敏性，在日光下可以引起光敏性皮炎。一些皮膚敏感的人，在接觸過含有呋喃香豆素的護(hù)膚品之后，再暴露在陽光下，就會(huì)出現(xiàn)皮膚紅腫、發(fā)炎，甚至像被燙傷一樣出水皰、潰瘍。

萬一真的出現(xiàn)嚴(yán)重癥狀，一定要及時(shí)用肥皂水將可能引起光敏性皮炎的物質(zhì)洗干凈，并及時(shí)就醫(yī)。

吃西柚會(huì)得乳腺癌？NO！

這可就真是對(duì)西柚的“污名化”了。西柚中影響藥物代謝的物質(zhì)，的確有可能影響抗癌藥的代謝，但這不等于傳聞中所說的“吃西柚會(huì)增加乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)”。而且，美國哈佛大學(xué)的大樣本研究結(jié)果也顯示：沒有發(fā)現(xiàn)西柚汁會(huì)增加患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

總的來說，西柚是營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)不錯(cuò)的水果，只要不用西柚汁服藥，或別在吃藥時(shí)吃西柚，按照《中國居民膳食指南》推薦的每天200～350克水果的量，每天吃1顆新鮮西柚是完全有益于健康的做法。

點(diǎn)個(gè)“在看”，與朋友們共勉。