導(dǎo)讀巧克力脆脆，一款快手餅干，從制作到烘烤成品，20分鐘就搞定了，沒什么難度，但是卻非常香，巧克力和堅果是完美搭配，大家一起來試試看。巧克力脆脆，一款快手餅干，....

巧克力脆脆，一款快手餅干，從制作到烘烤成品，20分鐘就搞定了，沒什么難度，但是卻非常香，巧克力和堅果是完美搭配，大家一起來試試看。

巧克力脆脆，一款快手餅干，小兔從制作到烘烤成品，20分鐘就搞定了，沒什么難度，但是卻非常香，巧克力和堅果是完美搭配，大家一起來試試看。

配料：

黃油2g、黑巧克力3g、水飴3g、堅果20g、低筋面粉18g、可可粉2g、細(xì)砂糖20g、黃油液20g、蛋白20g

工具：

刮刀、電動打蛋器、一次性裱花袋、圓口裱花嘴、烘焙硅膠墊

1.黃油、黑巧克力、水飴放入容器中，隔熱水融化混合均勻，倒入堅果顆粒，拌均勻備用；

2.細(xì)砂糖分3次加入到蛋白中，打至出現(xiàn)細(xì)膩的泡沫；

3.黃油液分多次加入打好的蛋白中，每次都要攪打均勻，再加入下一次；

4.篩入可可粉、低筋面粉，攪打均勻；

5.圓孔裱花嘴裝入裱花袋，把拌好的面糊倒入裱花袋中，擠在硅膠烘焙墊上；

6.烤箱上下火預(yù)熱160度，把擠好的面糊送入烤箱，烤1分鐘取出，放上堅果，再送入烤箱，繼續(xù)烘烤10分鐘，取出晾涼即可。

小帖士：

1.沒有烘焙墊，可以直接擠在不沾烤盤上，不建議用油紙，成品底部會變形；

2.我的堅果用的是巴旦木，大家還可以放核桃仁、榛子仁、夏威夷果等堅果；

3.蛋白不要打發(fā)，打出細(xì)膩泡沫即可

配料：

黃油2g、黑巧克力3g、水飴3g、堅果20g、低筋面粉18g、可可粉2g、細(xì)砂糖20g、黃油液20g、蛋白20g

工具：

刮刀、電動打蛋器、一次性裱花袋、圓口裱花嘴、烘焙硅膠墊

1.黃油、黑巧克力、水飴放入容器中，隔熱水融化混合均勻，倒入堅果顆粒，拌均勻備用；

2.細(xì)砂糖分3次加入到蛋白中，打至出現(xiàn)細(xì)膩的泡沫；

3.黃油液分多次加入打好的蛋白中，每次都要攪打均勻，再加入下一次；

4.篩入可可粉、低筋面粉，攪打均勻；

5.圓孔裱花嘴裝入裱花袋，把拌好的面糊倒入裱花袋中，擠在硅膠烘焙墊上；

6.烤箱上下火預(yù)熱160度，把擠好的面糊送入烤箱，烤1分鐘取出，放上堅果，再送入烤箱，繼續(xù)烘烤10分鐘，取出晾涼即可。

小帖士：

1.沒有烘焙墊，可以直接擠在不沾烤盤上，不建議用油紙，成品底部會變形；

2.我的堅果用的是巴旦木，大家還可以放核桃仁、榛子仁、夏威夷果等堅果；

3.蛋白不要打發(fā)，打出細(xì)膩泡沫即可

cr：吃貨沈陽