導(dǎo)讀作者：Gs承諾乄放棄伱用料牛肉400克白蘿卜1個(gè)食用油適量紅辣椒10個(gè)生姜1個(gè)蒜1個(gè)草果1個(gè)八角1個(gè)花椒適量蔥白2根芹菜1根香菜2根郫縣豆瓣醬1勺料酒適量鹽....

作者：Gs承諾乄放棄伱

用料

牛肉 400克

白蘿卜 1個(gè)

食用油 適量

紅辣椒 10個(gè)

生姜 1個(gè)

蒜 1個(gè)

草果 1個(gè)

八角 1個(gè)

花椒 適量

蔥白 2根

芹菜 1根

香菜 2根

郫縣豆瓣醬 1勺

料酒 適量

鹽 適量

雞精 適量

生抽 適量

做法步驟

1、把牛肉和白蘿卜準(zhǔn)備好

2、紅辣椒，生姜，蒜，花椒，草果，八角，韭菜，香菜，蔥白洗干凈備好

3、把白蘿卜削皮洗干凈切塊，牛肉洗干凈切塊備好

4、把蔥白，紅辣椒，芹菜，香菜切段，生姜拍破切小塊備好

5、鍋里加入適量清水，把切好的牛肉放入焯一下

6、焯好的牛肉撈出用清水洗干凈備好

7、鍋燒熱倒入食用油燒至七成熱，把切好的蔥白，紅辣椒，生姜，花椒，草果，八角放入炒香

8、接著把焯好的牛肉放入一起炒

9、炒至牛肉變色，加入適量料酒和生抽，1勺郫縣豆瓣醬一起翻炒，炒至郫縣豆瓣醬出紅油

10、接著加入適量溫水，蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)中小燉煮40分鐘(這時(shí)加水要加夠，不然中途加水會(huì)影響口感)

11、把切好的白蘿卜放入，再繼續(xù)燉煮20分鐘，待湯汁要收干時(shí)加入適量的鹽和雞精調(diào)味

12、再把切好的芹菜和香菜加入

13、翻炒均勻后關(guān)火

14、盛出來裝盤

（觀看視頻教程，請(qǐng)關(guān)注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）