導讀當今的物價步步上升，許多海魚價格都挺高，幸好，還有幾種價格既便宜又好吃的。不然身在沿海地區(qū)的人，要是一日無魚，吃飯都不香了。在我們那里，有5種物美價廉的海魚....

當今的物價步步上升，許多海魚價格都挺高，幸好，還有幾種價格既便宜又好吃的。不然身在沿海地區(qū)的人，要是一日無魚，吃飯都不香了。在我們那里，有5種物美價廉的海魚，可能有些知名度不高，或許是因為叫法不同吧。

狹鱈魚

鱈魚現(xiàn)在還挺火的，尤其被很多營養(yǎng)師推薦很適合給寶寶吃，但是價格非常貴。不過真正價格昂貴的只是鱈科鱈屬的大西洋鱈魚、格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚這三種。我們推薦的這種是鱈科狹鱈魚屬的魚類，也就是俗稱的明太魚，價格就親民的多了，一般才十幾塊錢一斤，相對于其肉質(zhì)和營養(yǎng)來說已經(jīng)不算貴了。家常菜鱈魚燉豆腐、辣蒸鱈魚、醬燒鱈魚都是簡單快手的吃法。

紅杉魚

又叫金絲魚。紅杉魚，主要生活廣東、廣西、海南、臺灣等省近海底魚類，俗稱“紅三”和“瓜三”，其食法頗多，可用來清蒸、煎、配合蕃茄燜煮，或煲湯均可，其質(zhì)尚算嫩滑，若用來蒸時不用刮鱗，連皮清蒸，熟后才撕開外皮，如此，食起來既原汁原味，魚肉亦分外鮮甜嫩滑；若用來煲湯，最好先煎至金黃，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，湯水呈奶白色，且分外鮮甜可口。

紅頭魚

也叫紅繡鞋的海魚，7—9塊1斤。紅頭魚不僅物美價廉營養(yǎng)豐富，還易于消化吸收，適合老人孩子，紅頭魚頭大身小，泛紅色。魚身通體一根粗刺，沒有雜刺兒，利于食用，魚肉一瓣一瓣的。紅頭魚燉豆腐湯美肉嫩，非常鮮美，也可以紅燒燜制。挑魚時要注意：新鮮的紅頭魚魚嘴緊閉，口內(nèi)干凈，掀開鰓蓋，魚鰓鮮紅，魚肉堅硬有彈性。

小黃魚

長得跟大黃花魚很像，不過價格差不懸殊，小黃魚一斤大概是10元，有時會貴一點，有時便宜，價格上下浮動不定。像這類魚，個人喜歡清蒸或者煮是最美味的，魚腥味并不重，反而鮮嫩無比，肉質(zhì)細膩柔美，口感無得說。有個缺點是，不能煮過熟了，不然一夾就散。香煎的話，能彌補缺點。

秋刀魚

型似刀，秋天捕撈，最肥的時候，口感腥，一般人不太喜歡吃，但是秋刀魚可以秒殺一切海魚，秋刀魚的DHA含量最高，價格還便宜，這種魚還都是野生魚，繁衍能力高，屬于冰鮮的。

文章來源：不錦不漫